Eisbein ist ein geläufiges deutsches Gericht, das auch als Schweinshaxe bekannt ist. Der Knöchel ist der Teil eines Schweineschenkels zwischen dem Knie und dem Fuß, der entweder von den Vorder- oder Hinterbeinen kommen kann. Eisbein wird oft mit einem Stück des Beinknochens serviert, das aus dem Fleisch herausragt. Schweinshaxen in Nordamerika zu finden, kann sich als Herausforderung herausstellen, also fragen Sie Ihren Metzger, ob Sie ihn probieren möchten. Sie können Schweinshaxe ein paar verschiedene Möglichkeiten kochen, um ein zartes Ergebnis zu erhalten.
Ofen geschmort
Schritt 1
Heize deinen Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Die gehackte Zwiebel in die Auflaufform geben.
Schritt 3
Setzen Sie die Schweinshaxe auf die Zwiebel und fügen Sie etwa 1 inch Wasser oder eine andere Flüssigkeit, wie Bier oder Brühe hinzu.
Schritt 4
Gekocht
Schritt 1
Legen Sie den Schweinshaxe in einen großen Topf auf Ihrem Herd und bedecken Sie es mit Wasser.
Schritt 2
Fügen Sie auf Wunsch aromatische Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln hinzu.
Schritt 3
Bring das Wasser zum Kochen.
Schritt 4
Schmiere den Eisbein für bis zu zwei Stunden, bis das Fleisch zart ist und sich leicht vom Knochen löst.
Dinge, die du brauchen wirst
- Backform
- 1 Zwiebel, gehackt
- Bier oder Brühe, optional
Tipps
- Servieren Sie Ihre Schweinshaxe mit Sauerkraut oder Salzkartoffeln. Serve es als ein Stück Fleisch, oder schneide es in mundgerechte Stücke und serviere es so. Brate deinen Eisbein ohne Flüssigkeit, um eine knusprige Haut zu bekommen.
