Eine Reihe von Weltküchen, einschließlich jamaikanischer, philippinischer, indonesischer und indischer Küche, integrieren Kokosnuss in schmackhafte Gerichte sowie süße Desserts. In Thailand, das die niedrigste Krebsrate aller 50 Länder aufweist, die vom National Cancer Institute untersucht wurden, erscheint in fast jedem Gericht eine Kokosnussform. Häufiger bekannt als getrocknete oder getrocknete, dehydrierte Kokosnuss ist ungesüßt und typischerweise in geschredderter oder flockiger Form erhältlich. Verwenden Sie es in pikanten und süßen Rezepten. Gesüßte, getrocknete Kokosnuss ist eine Standardbackzutat in den Vereinigten Staaten. Kommerziell hergestellte gesüßte Kokosnuss enthält oft Propylenglycol - eine Chemikalie, die in Frostschutzmitteln verwendet wird - als geruchloses, farbloses Konservierungsmittel.
Schritt 1
Getrocknete Kokosnuss und Puderzucker mit einem Schneebesen in einer mittelgroßen Schüssel vermischen, bis die Mischung gleichmäßig ist.
Schritt 2
Canolaöl und Wasser in einer kleinen Schüssel unter Rühren mischen, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Schritt 3
Gießen Sie die flüssigen Zutaten über die gezuckerte Kokosnuss. Rühren Sie sie um, um die Kokosnuss gründlich zu beschichten.
Schritt 4
Lassen Sie die Mischung für 10 Minuten sitzen oder bis die Kokosnuss die gesamte Flüssigkeit absorbiert. Rühren Sie die Mischung ein- oder zweimal um, um sie umzudrehen.
Schritt 5
Verwenden Sie die befeuchtete, gesüsste Kokosnuss sofort für die besten Ergebnisse. Alternativ können Sie es im Kühlschrank für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahren oder im Gefrierschrank aufbewahren. Drücken Sie beim Verschließen des Beutels so viel Luft wie möglich aus.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Kokosraspeln
- 1 EL. Puderzucker
- 1 1/2 TL Canolaöl
- 2 Teelöffel Wasser
Tipps
- Das Pflanzenöl befeuchtet die Kokosnuss und hilft dem Puderzucker, besser zu haften. Falls gewünscht, erhöhen Sie die Wassermenge im Rezept auf 4 Teelöffel. und beseitige das Öl. Ebenso das Rapsöl durch Färberdistel oder Sonnenblumenöl ersetzen. Verwenden Sie kein Olivenöl, da sein salziger Geschmack die Süße des Zuckers verdeckt oder mindert. Das Rezept erfordert eine kleine Menge an Kokosnuss, weil es am besten ist, hausgemachte, gesüßte Kokosnuss zu verwenden, wie Sie es machen. Sie können die Mengen jeder Zutat leicht verdoppeln oder verdreifachen, um größere Chargen herzustellen. Gesüßte, geschredderte Kokosnuss bleibt etwa einen Monat frisch in einem luftdichten Behälter, der an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank aufbewahrt wird.
