Von den Franzosen für "sauren Wein" umfasst Essig eine vielfältige Familie von kulinarischen Produkten, die durch den Prozess der Gärung produziert werden. In der westlichen Welt stammen die am häufigsten konsumierten Essige aus Trauben und Äpfeln. Weinessig auf Traubenbasis gibt es in verschiedenen Sorten - zum Beispiel Balsamico, Rotwein und Weißwein - und bieten unverwechselbare Eigenschaften, die den Nutzen für Anwendungen außerhalb der Küche erweitern. Erkundigen Sie sich vor Beginn jeder Selbstbehandlung bei Ihrem Arzt.
Bekämpft das metabolische Syndrom
Rotweinessig enthält eine Reihe von Antioxidantien, die dazu beitragen können, den Körper vor dem metabolischen Syndrom zu schützen, einer Kombination von Zuständen, die laut MedlinePlus das Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Cal Orey, Autor von "The Healing Powers of Olive Oil", identifiziert die gesundheitsfördernden Antioxidantien des Essigs wie Quercetin, Polyphenole, Tannine, Proanthocyanidine, Katechine und Flavonoide.
Quercetin hilft Diabetes zu verhindern, indem es den Metabolismus von Insulin verlangsamt, sagt Orey. Polyphenole und Tannine sind hilfreich bei der Hemmung des Gerinnungsfaktors und der Thrombozytenaggregation, die beide ernsthafte Risikofaktoren für Herzinfarkt und Schlaganfall darstellen. Tannine helfen auch Blutspiegel von High-Density-Lipoproteinen zu erhöhen, das sogenannte gute Cholesterin. Die Proanthocyanidine in Essig verzögern die Bildung von Plaque an den Arterienwänden, und Catechin und Flavonoide arbeiten miteinander, um den Cholesterinspiegel gesund zu halten, so Orey. Sprechen Sie mit einem Arzt, um festzustellen, ob dieses Mittel für Sie und Ihre spezifischen gesundheitlichen Bedingungen geeignet ist.
Unterdrückt Appetit
Weinessig auf Traubenbasis enthält im Allgemeinen zwischen 5 und 10 Prozent Essigsäure, was Studien zufolge ein natürlicher Appetitzügler sind. Ernährungswissenschaftler an der schwedischen Universität Lund untersuchten die Auswirkungen von Essig mit unterschiedlichem Essigsäuregehalt auf die glykämischen und Insulinreaktionen der Versuchspersonen und deren Sättigungsgefühl nach einer Mahlzeit, die ausschließlich aus 50 g Weißbrot bestand. In ihren Ergebnissen, die in der Juli 2005 Ausgabe des European Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurden, berichteten die Forscher, dass die Glukose- und Insulinantworten gesenkt wurden und das Sättigungsgefühl in direktem Verhältnis zum Essigsäuregehalt in den Essigen stieg. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt, bevor Sie dieses oder irgendein anderes Haus- oder Pflanzenheilmittel verwenden.
Lindert Beschwerden bei Hautreizungen
Das Vinegar Institute ist ein internationaler Handelsverband, der die meisten großen Essighersteller der Welt vertritt, von denen viele auf Trauben basieren. Die Website des Instituts bietet eine Reihe von hilfreichen Mitteln mit Essig, einschließlich ein paar für kleinere Hautirritationen. Um die Schmerzen einer Biene oder eines Quallenstiches zu lindern, den betroffenen Bereich mit Traubenessig beträufeln. Juckreiz bei rechtzeitiger Anwendung wird ebenfalls vermieden. Sofort kalten Essig auf die Haut brennen, um die Bildung von Blasen zu verhindern; Essig kann auch die Schmerzen sonnengebrannter Haut lindern. Wenn Sie von trockener und juckender Haut betroffen sind, weichen Sie in ein warmes - nicht heißes - Bad ein, zu dem 2 EL. Traubenessig wurde hinzugefügt.
