Der Filet Mignon Braten, auch als Rinderfilet bekannt, ist der zarte Muskel aus dem Sattelbereich der Kuh. Dieser Muskel wird nicht häufig verwendet, was zu einem sehr zarten Braten führt. Während Filet Mignon Braten gegrillt oder geschmort werden können, werden sie oft gebacken, weil sie kleine, mageres Braten sind, die schnell auf dem Grill verkochen. Die übliche Größe für einen Filet Mignon Braten ist 2 bis 4 Pfund. Das macht das Fleisch eine ideale Größe für ein elegantes Familienessen.
Schritt 1
Den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Nehmen Sie den Filet Mignon Braten aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn ruhen, bis er Raumtemperatur oder 72 Grad Fahrenheit erreicht hat.
Schritt 3
Schneiden Sie das überschüssige Fett vom Braten ab. Wenn der Braten immer noch den Kettenmuskel oder einen langen dünnen Fleischlappen hat, schneiden Sie ihn ab und bewahren Sie ihn für eine andere Verwendung auf.
Schritt 4
Reiben Sie den Filet Braten mit Olivenöl und Knoblauch, wenn Sie ihn verwenden. Legen Sie das Fleisch in den Bräter.
Schritt 5
Den Bräter in den Ofen stellen und den Filet Mignon-Braten 15 Minuten backen. Wenn das Filet für einige Minuten bei hoher Temperatur geröstet wird, wird es außen braun und bildet eine wohlschmeckende Kruste.
Schritt 6
Reduzieren Sie die Hitze auf 325 Grad Fahrenheit und backen Sie den Filetbraten noch 20 Minuten lang.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2 Pfund. Filet Mignon Braten
- Messer
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 5 gehackte Knoblauchzehen, optional
- Bratpfanne
- Servierplatte
- Fleischthermometer
Warnungen
- Filet Mignon Braten, die nach dem Medium gegart werden, sind trockener und zäher.
