Eine ausgewogene vegetarische Ernährung bietet Menschen in allen Lebensphasen eine gute Ernährung, so die American Dietetic Association. Ein Vegetarier kann viele Dinge bedeuten, von einer Person, die eine Art von Fleisch aus ihrer Ernährung eliminiert, bis zu jemandem, der keine Fleischprodukte isst. Um eine ausreichende Menge an Protein zu erhalten, ohne Fleisch zu essen, nehmen Vegetarier vollständige Proteine oder komplementäre unvollständige Proteine zu sich. Bei einer vegetarischen Ernährung kommen die freien Proteine aus Milch, Soja und Eiern. Unvollständige komplementäre Proteine umfassen Getreide und Milch, Bohnen und Reis und Brot mit Erdnussbutter.
Halb-Vegetarier
Eine Halbvegetarierin isst nur gelegentlich Fleisch oder hat bestimmte Fleischsorten wie Rindfleisch aus ihrer Ernährung eliminiert, so Medline Plus, eine Website der National Institutes of Health. Dies kann aus gesundheitlichen, moralischen oder religiösen Gründen geschehen. Semi-Vegetarismus ist eine Möglichkeit, wie manche Menschen zu einer fleischfreien Diät übergehen. Halb-Vegetarier, die eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung mit nährstoffreicher Nahrung zu sich nehmen, müssen sich keine Sorgen über Nährstoffmangelerscheinungen machen, die mit anderen Arten von Vegetarismus verbunden sind.
Lacto-Ovo Vegetarier
Ein Lakto-Ovo-Vegetarier isst keine tierischen Zutaten, verzehrt aber Milchprodukte und Eier. Rindfleisch, Geflügel, Fisch und Wild stehen nicht auf der Speisekarte, und Fleischbrühen sind in Lakto-Ovo-vegetarischen Diäten nicht erlaubt. Achten Sie auf tierische Zutaten wie Gelatine, die in anderen vegetarischen Lebensmitteln enthalten sind, einschließlich Gelatine und Schmelzkäse. Sobald Fleischprodukte aus der Nahrung eliminiert werden, warnt Medline Plus, dass Vegetarier bewusst genug Vitamin B12, Vitamin D, Riboflavin, Eisen, Protein und Zink zu sich nehmen müssen, um Mängel zu vermeiden.
Lacto-Vegetarier
Ein Lacto-Vegetarier folgt einer vegetarischen Diät, die Eier beseitigt. Das Department of Nutrition der Arizona State University rät Lacto-Vegetariern zu einer modifizierten Food Pyramide der US-Regierung. Diese Pyramide, in einer 2002 Ausgabe von "The Journal of Nutrition" zur Verfügung gestellt, empfiehlt 2 bis 3 Teelöffel Öle, bis zu zwei Portionen Nüsse und Samen, drei Portionen Milchprodukte, zwei vor vier Portionen Gemüse, zwei vor drei Portionen grünes Blattgemüse, zwei bis drei Portionen Bohnen und Eiweiß, ein bis zwei Portionen Obst, ein bis zwei Portionen Trockenfrüchte und täglich sechs bis zehn Portionen Vollkorn. Es empfiehlt auch Lacto-Vegetarier, drei Portionen Milchprodukte täglich und angereicherte Frühstückszerealien zu essen, um Vitamin B12 zu ergänzen.
Vegan
Eine vegane Ernährung eliminiert Fleisch, Eier, Milchprodukte und alle tierischen Produkte wie Honig und das Milchprotein Casein. Veganer wenden dieses tierfreie Paradigma auf ihren gesamten Lebensstil an und kaufen keine Lederschuhe oder Kosmetikprodukte mit tierischen Zutaten. Die modifizierte Ernährungspyramide für Veganer, die vom Department of Nutrition der Arizona State University empfohlen wird, ergänzt Vitamin D, Vitamin B12 und Kalzium.
