Eine Handvoll Heidelbeeren ist ein nahrhafter Snack, und ihre tiefe Farbe verleiht einer Schale mit Obst oder Müsli Interesse. Während Blaubeeren neben Ballaststoffen auch Vitamine wie C, K und B6 sowie Mineralstoffe wie Phosphor und Mangan enthalten, enthalten sie auch einige sekundäre Pflanzenstoffe, von denen man nicht viel hört. Diese Phytochemikalien oder Pflanzenstoffe, zusammen mit dem Nährwert der Vitamine und Mineralien, geben dieser Handvoll Blaubeeren einen Haufen gesundheitlicher Vorteile.
Gehirngesundheit
Demenz ist eine Gruppe von Symptomen, die häufig mit dem Altern verbunden sind. Gedächtnisverlust, Unfähigkeit, Emotionen und Verwirrung zu kontrollieren, können alle Teil des Beginns der Demenz sein. Anstatt es als unvermeidlich zu akzeptieren, halten Sie Ihr Gehirn scharf und bekämpfen Sie altersbedingte Gehirnprobleme, indem Sie Ihren Blaubeerenverbrauch erhöhen. Heidelbeeren enthalten Pflanzenfarbstoffe, Anthocyane genannt, und diese Verbindungen haben entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, so eine Studie, die am 14. April 2010 in "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlicht wurde. Diese Anthocyane helfen auch, Gehirnsignale und Gedächtnisfunktion zu erhöhen. In der Studie, durchgeführt von der Universität von Cincinnati Academic Health Center in Cincinnati, erhielten die Probanden Blaubeersaft für 12 Wochen, an deren Ende, verbesserte Lernfähigkeit, Gedächtnisfähigkeiten und Blutzuckerspiegel festgestellt wurden. Weniger Symptome der Depression wurden ebenfalls festgestellt.
Verringerung des Krebsrisikos
Blaubeeren enthalten auch Pflanzenstoffe namens Pterostilbene, die einen hohen Anteil an Antioxidantien enthalten. Antioxidantien schützen den Körper vor den Auswirkungen der freien Radikale, die Moleküle sind, die andere Zellen schädigen und Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheit fördern können, entsprechend den nationalen Gesundheitsinstituten. Zusammen mit antioxidativen Eigenschaften haben Pterostilbene antiproliferative Eigenschaften, was bedeutet, dass sie das Wachstum von Krebszellen verlangsamen und stoppen können. In der Mai-Ausgabe 2010 des "Journal of Gastrointestinal Surgery" berichtet eine an der Universität von Vermont durchgeführte Studie, dass, wenn Bauchspeicheldrüsenkrebs gegen Pterostilbene getestet wurde, das Krebszellenwachstum nicht nur verlangsamt wurde, sondern die Krebszellen tatsächlich starben.
Herz Gesundheit
Die National Institutes of Health führten eine Studie durch, in der untersucht wurde, wie eine Blaubeerenreiche Ernährung die Gesundheit des Herzens beeinflussen könnte. Die Studie, die an Ratten durchgeführt wurde und in der Ausgabe vom Juni 2009 von "PLoS One" veröffentlicht wurde, zeigte, dass die Heidelbeerreiche Ernährung Entzündungen im Herzen linderte und auch das Risiko von Herzinfarkt und Herzversagen reduzierte.
Hautgesundheit
Heidelbeeren zu essen schützt nicht nur den Körper von innen, sondern bietet auch Schutz für außen. Eine der Hauptursachen für Hautschäden ist die Sonneneinstrahlung, insbesondere die UV-B-Strahlen der Sonne. Diese Strahlen verursachen vorzeitige Alterung und Faltenbildung, indem sie die Hautstruktur schädigen und das Hautkollagen zerstören. Forscher der Abteilung für Ernährung und Ernährung und Korean Institute of Nutrition in Korea fanden heraus, dass Hautzellen, wenn sie einem Extrakt aus essbaren Blaubeeren ausgesetzt wurden, dazu beitrugen, den Abbau des Hautkollagens zu stoppen. Die Studie, veröffentlicht in der Juni 2009 Ausgabe von "Molecular Nutrition and Food Research", besagt, dass es die Anthocyane in Blaubeeren sind, die für den Schutz der Haut verantwortlich sind.
