Speisesalz kommt in vielen Varianten, einschließlich koscher, Meer und regelmäßige granulierte Salze, aber alle haben ähnliche Auswirkungen auf Ihren Blutdruck. Das Natriumelement in Natriumchlorid - der Hauptbestandteil in jedem Tafelsalz - ändert sich nicht mit verschiedenen Salzverarbeitungsverfahren. Geschmack und Natriumkonzentrationen verschiedener Salzarten können unterschiedlich sein, aber eine Standardmenge des Natriumminerals beeinflusst konsistent den Flüssigkeitshaushalt Ihres Körpers als eine natürliche Funktion Ihres Stoffwechsels.
Koscher gegen normales Salz
Aufgrund der Form und Größe seiner Körner, koscheres Salz kann mehr oder weniger Natrium pro Teelöffel als andere Arten von Speisesalz haben. Die kommerzielle Verarbeitung reduziert oder entfernt jedoch den Natriumgehalt nicht. Kosher Salz hat abgeflachte, größere Kristalle, die eher Flakes als Granula erzeugen. Es wird in verschiedenen Mahlgrössen verkauft, in der Regel grob und mittel. Diese Eigenschaften beeinflussen, wie viel Salz in einen Standard-Teelöffel passt; und die Kristalldichte, die im Allgemeinen niedriger als die von normalem granuliertem Salz ist, macht seinen Mineralgehalt niedriger. Wie das Salzinstitut berichtet, enthält 1 Teelöffel normales granuliertes Salz 2.400 Milligramm Natrium. Wenn Sie koscheres Salz feiner mahlen, könnte der Natriumgehalt in Milligramm höher sein; Wenn es grob gemahlen ist, könnte es niedriger sein.
Tatsächlicher Natriumgehalt
Ein Milligramm Natrium in jeder Form, unabhängig vom tatsächlichen Salzvolumen, beeinflusst den Blutdruck. Um herauszufinden, wie viele Milligramm eine vorgeschlagene 1/4-Teelöffel Portion koscheres Salz enthält, überprüfen Sie die Nährwertangaben auf der Verpackung der Marke, die Sie kaufen möchten. Die U.S. Food and Drug Administration verlangt die Offenlegung bestimmter Nährstoffgehalte, einschließlich Natrium, bei kommerziellen Nahrungsmitteln.
Geschmacksunterschied
Sie können möglicherweise Ihre Natriumaufnahme senken, ohne den salzigen Geschmack zu verlieren, indem Sie koscher für normales Salz austauschen. Wenn Sie ein grobkörniges Koschersalz kaufen, das weniger als 2.400 Milligramm Natrium pro Teelöffel enthält, reduziert eine 1/4-Teelöffel-Portion Ihre Natriumaufnahme in Milligramm unter die in 1/4 Teelöffel reguläres körniges Salz. Die Form koscherer Salzflocken lässt sie wegen ihrer größeren Oberfläche salziger auf der Zunge schmecken.
Weniger Salz verwenden
Die Verwendung von koscherem Salz, um Natrium zu reduzieren, kann Ihren Blutdruck verbessern und Herzkrankheiten vorbeugen. Unter Verwendung der Natriumgehalt-Information auf dem Etikett, überwachen Sie Ihre Aufnahme, um es unter 2.300 Milligramm pro Tag zu halten, wie vom US-Landwirtschaftsministerium für eine bessere Gesundheit empfohlen.
