Es besteht kein Zweifel, dass Tofu in eine kohlenhydratarme Diät gehört. Für den Anfang sind die meisten Arten von Tofu sehr niedrige Netto-Kohlenhydrate. Darüber hinaus arbeitet Tofu als Proteinalternative zu Fleisch und Geflügel, ist kalorienarm und liefert herzgesunde ungesättigte Fette zur Energiegewinnung. Da es aus Sojamilch hergestellt wird, die geronnen ist, dann gepresst, um Feuchtigkeit zu entfernen, essen Sie keinen Tofu, wenn Sie allergisch auf Soja sind.
Netto Kohlenhydrate in Tofu enthalten
Tofu hat natürlich niedrige Netto-Kohlenhydrate, die durch die Subtraktion von Ballaststoffen von den gesamten Kohlenhydraten berechnet werden. Sie erhalten 2 bis 3 Gramm Netto-Kohlenhydrate in einer 4-Unzen Portion weichen, regelmäßigen oder festen Tofu. Wie auch immer man es anschaut, das passt zu einer kohlenhydratarmen Diät, die je nach Plan zwischen 20 und 150 Netto-Kohlenhydrate pro Tag umfassen kann. Es ist jedoch immer noch wichtig, die Kohlenhydrate in dem Tofu, das Sie kaufen, zu überprüfen. Einige Produkte haben dreimal mehr Netto-Kohlenhydrate, die zu hoch sein können, wenn Sie sich in einer Phase befinden, die Kohlenhydrate stark einschränkt.
Gebackene Tofu-Produkte funktionieren auch auf einem Low-Carb-Menü, aber sehen Sie sich die Portionen an. Mehrere Marken haben 2 bis 4 Gramm Netto-Kohlenhydrate, aber das ist für eine 2-Unzen-Portion. Andere Marken von gebackenem Tofu enthalten 10 bis 12 Gramm Netto-Kohlenhydrate in einer 3-Unzen Portion.
Tofu wird auch verwendet, um fleischlose Hotdogs, Wurstpastetchen und Kielbasa zu machen, die Sie in kleinen Portionen auf einer kohlenhydratarmen Diät genießen können. Ein Link Tofuwurst und ein 4-Unzen Portion Kielbasa haben 4 bis 6 Gramm Netto-Kohlenhydrate, während ein typischer Tofu Hot Dog nur 1 bis 2 Gramm hat.
Gewichtsverlust Vorteile von Tofu
Low-Carb-Gehalt ist nicht der einzige Grund, warum Tofu eine gute Wahl für eine Diät ist. Tofu ist auch eine alternative Proteinquelle und liefert 7 bis 10 Gramm komplettes Protein in einer 4-Unzen Portion. Nahrungsmittel, die vollständige Proteine sind, enthalten alle essentiellen Aminosäuren. Während tierische Proteine vollständig sind, fehlen den meisten pflanzlichen Lebensmitteln einige Aminosäuren. Das macht Tofu zu einem wichtigen Protein für Vegetarier.
Vergessen Sie nicht, dass Sie während einer kohlenhydratarmen Diät genug Protein benötigen, um zu verhindern, dass der Körper die Muskeln für Energie zersetzt. Protein hilft Ihnen auch, Gewicht zu verlieren auf andere Weise: es macht Sie sich satt, erhöht nicht den Blutzucker und kann Fettverbrennung auslösen.
Obwohl Low-Carb-Diäten nicht auf Kalorienzufuhr konzentrieren, ist es immer noch gut zu wissen, dass eine Portion Tofu nur etwa 60 bis 80 Kalorien hat. Ein weiterer Vorteil von Tofu ist, dass 60 Prozent seiner Kalorien aus Fett stammen, das Ihr Körper für Energie benötigt, wenn Sie Kohlenhydrate schneiden. Noch besser für Ihre Gesundheit, die meisten Fette in Tofu sind cholesterinsenkende ungesättigte Fette.
Andere Soja-Produkte auf einer Low-Carb-Diät
Ungesüßte Sojamilch, die zur Herstellung von Tofu verwendet wird, ist die einzige Form von Milch auf der Liste der akzeptablen Lebensmittel für die Induktionsphase der Atkins-Diät. Eine Tasse einfache ungesüßte Sojamilch hat 2 Gramm Netto-Kohlenhydrate, verglichen mit 10 Gramm gesüßte Sojamilch und 22 Gramm Netto-Kohlenhydrate, wenn Sie für Schokolade Sojamilch gehen.
Wenn Sie ein Fan von anderen Sojaprodukten sind, wie geröstete Sojabohnen, Edamame oder Miso, werden Sie froh sein zu wissen, dass sie alle wenig Kohlenhydrate enthalten. Rotes oder braunes Miso hat 3 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Esslöffel, aber weißes Miso enthält null Kohlenhydrate. Snacks auf 2 Esslöffel Sojasüssen, die gerösteten Sojabohnen sind, und Sie werden nur 3 Gramm Netto-Kohlenhydrate bekommen. Schließlich hat 1/2 Tasse grünes Edamame 3 Gramm Netto-Kohlenhydrate, während die gleiche Portion Dosen-Edamame nur 1 Gramm enthält.
Tipps zur Verwendung von Tofu
Die drei Tofustypen - weich oder seidig, normal und fest - haben aufgrund ihrer Konsistenz verschiedene Verwendungszwecke. Fester Tofu hat eine dichte Textur, so dass Sie ihn in Würfel schneiden und in Schalen anstelle von Proteinen wie Fleisch, Geflügel und Fisch verwenden können. Weiches oder seidenes Tofu hat eine puddingartige Textur, die gut in Dressings, Dips und Saucen passt. Die Konsistenz von normalem Tofu liegt zwischen den beiden anderen. Betrachten Sie es als Ersatz für Ricotta oder Rührei.
Fester Tofu nimmt den Geschmack von Gewürzen und Soßen auf, muss aber erst abgelassen und getrocknet werden. Wenn Sie es etwa 25 Minuten im Ofen backen, ist es trocken genug, um eine maximale Absorption zu gewährleisten. Backen gibt ihm auch eine fleischähnliche Textur.
Machen Sie eine Eintopf-Mahlzeit, indem Sie Tofuwürfel in einer Mischung aus Chili-Sauce, Sojasauce und Knoblauch marinieren, dann den Tofu mit Bok Choy, Sellerie, Zwiebeln und Sprossen anbraten. Sie können auch einen Salat Wrap mit Tofu als Grundlage machen. Schneiden Sie Tofu in dünne Scheiben und marinieren Sie ihn dann für eine Stunde in Ihrem Lieblingsdressing. Braten Sie die Scheiben bis sie hellbraun sind, lassen Sie sie abkühlen und wickeln Sie sie in Salat zusammen mit Käse, Gurken, Radieschen und einem Hauch von Dressing.
