Organische Verbindungen basieren auf den Elementen Wasserstoff und Kohlenstoff. Obwohl die Verbindungen andere Elemente wie Stickstoff, Phosphor oder Sauerstoff enthalten können, basieren alle organischen Moleküle auf einem Kohlenwasserstoffrückgrat. Organische Moleküle machen einen wesentlichen Teil Ihrer Ernährung aus, und sie finden sich in allen Nahrungsmitteln, die Sie essen. Eine Reihe von organischen Molekülen sind in Ihrer Ernährung erforderlich, um Ihre Zellen und Gewebe gesund zu halten.
Proteine
Eine Art von organischen Molekülen, die in Ihrer Ernährung vorhanden sein müssen, ist Protein. Proteine bestehen aus Ketten organischer Moleküle, Aminosäuren genannt. Ihr Körper verwendet Kombinationen aus 20 verschiedenen Aminosäuren, die in bestimmten Sequenzen angeordnet sind, um die Tausenden von einzigartigen menschlichen Proteinen in Ihren Zellen und Geweben zu präsentieren. Protein in Ihrer Ernährung ist wichtig, um eine Quelle von Aminosäuren zur Verfügung zu stellen - Protein wird in Ihrem Magen und Dünndarm abgebaut, und die Aminosäuren, aus denen das Nahrungsprotein besteht, werden in Ihren Körper aufgenommen und zur Herstellung Ihrer eigenen Proteine verwendet. Proteine finden sich sowohl in Fleisch als auch in Bohnen und Hülsenfrüchten, und die Harvard School of Public Health empfiehlt, für jedes Kilogramm Körpergewicht 0,8 bis 1 g Protein in Ihrer Ernährung zu verwenden, um gesunde Zellen und Gewebe zu erhalten.
Lipide
Eine weitere wichtige Art von organischen Molekülen, die Sie in Ihrer Ernährung zu sich nehmen müssen, sind Lipide. Lipide können in Form von Fetten, üblicherweise aus tierischen Quellen, oder Ölen und Wachsen, die aus pflanzlichen Quellen stammen, auftreten. Viele pflanzliche und tierische Fette finden sich in Form von Triglyceriden - drei Fettsäureketten, die jeweils an ein Glycerin-Zucker-Rückgrat gebunden sind. Lipide können eine Energiequelle für Ihre Zellen darstellen und auch eine Rolle bei der Aufrechterhaltung und Funktion des Gewebes spielen. Es gibt zwei Arten von essentiellen Fettsäuren: Omega-3 und Omega-6. Laut dem Linus Pauling Institut an der Oregon State University werden Omega-6-Fettsäuren in Distel- und Sonnenblumenöl gefunden, während Omega-3-Fettsäuren in Walnussöl, Nüssen und Fisch vorkommen.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate umfassen Stärken, die Hauptbestandteile von Brot und Pasta, oder einfache Zucker, in Obst, Gemüse, Milchprodukten und Süßigkeiten gefunden. Kohlenhydrate dienen als Energiequelle für Ihre Zellen - nach dem Verzehr verstoffwechselt Ihr Körper Kohlenhydrate in Glykogen und Glukose, die Energie liefern, um Ihren Körper am Laufen zu halten. Das Franklin Institute erklärt, dass Ihr Gehirn auf Glukose angewiesen ist, um zu funktionieren, und ein Mangel an Kohlenhydraten in Ihrer Ernährung kann zu verminderter kognitiver Fähigkeit führen. Wenn Sie Kohlenhydrate essen, wählen Sie Nahrungsmittel aus Vollkornprodukten wie 100 Prozent Vollkornbrot oder natürliche Zuckerquellen wie Obst.
