Puderzucker ist eine lästige Zutat. Wenn du nicht viel Zuckerguss machst, behältst du ihn entweder nicht in der Hand oder das Paket, das du hast, ist weit über sein Verfallsdatum hinaus. Wenn Sie Nahrungsmittelallergien haben oder für Pessach koscher bleiben, ist der geringe Anteil an Maisstärke in Puderzucker problematisch. Je nachdem, warum Sie einen Ersatz benötigen, gibt es viele Alternativen zur Verwendung von Puderzucker in Zuckerguss.
Mach dein eigenes
Die übliche Substitution für Puderzucker ist, eine Tasse Kristallzucker plus einen Esslöffel Maisstärke in einem Mixer zu whirlen. Wenn Sie Maisstärke vermeiden, verwenden Sie stattdessen Kartoffel, Tapioka oder Pfeilwurz Stärke, abhängig von Ihrer Diät Einschränkungen. Mit einem guten Mixer und genügend Zeit werden diese Ersatzteile wahrscheinlich unbemerkt bleiben. Wie bei den meisten Rezeptsubstitutionen können die Ergebnisse jedoch variieren.
Mach eine andere Art von Zuckerguss
Obwohl viele Kochen erfordern, können Sie auch mit granuliertem oder braunem Zucker köstliche Zuckerguss machen. Wenn Sie nach etwas Leichtem und Flauschigem suchen, versuchen Sie eine Sieben-Minuten-Glasur. Sie können Buttercreme-Zuckerguss auch ohne den Puderzucker machen, indem Sie Buttermilch und Zucker eine gekochte Milch-Mehl-Mischung hinzufügen und dann wie üblich schlagen.
Schmale es runter
Wenn Sie Puderzucker einfach durch etwas weniger Mast ersetzen möchten, überprüfen Sie die Websites von Zuckerersatzherstellern für Zuckerrezepte. Sie können auch einen zuckerfreien Ersatz für Puderzucker machen, indem Sie jeweils zwei Teile fettfreie Trockenmilch und Maisstärke mit einem Teil Zuckeraustauschstoff in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermischen. Wenn Sie eine Diät einhalten, die Mais einschränkt, verwenden Sie stattdessen Kartoffel, Tapioka oder Pfeilwurzstärke.
Probieren Sie etwas anderes
Puderzucker Zuckerguss kann leicht und flauschig aussehen, aber es ist immer noch Zucker und Fett, wenn auch in ein köstlich schmackhaftes Paket geschlagen. Wie alle Leckereien hat es seinen Platz. Für gesündere Optionen, versuchen Sie eine zuckerfreie, fettarme Schlagsahne statt Frosting, oder machen "Frischkäse" Zuckerguss mit strained fettarmen Joghurt.
