Inulin gehört zu einer Klasse von Kohlenhydraten, die Fruktane genannt werden. Ein Fruktan wirkt wie ein Präbiotikum. Viele haben von Probiotika gehört, die gesunde Bakterien im Zusammenhang mit einem gesunden Darm sind. Präbiotika dagegen dienen als Nahrung für Probiotika, was wiederum für eine gesunde Darmflora sorgt. Neben der Förderung eines gesunden Gastrointestinaltrakts und der Reduzierung von Verstopfung kann Inulin die Knochengesundheit stimulieren, indem es die Kalziumabsorption verbessert und das Risiko von Atherosklerose senkt, indem es die Bluttriglyceridspiegel senkt.
Artischocken
Stapel von Topinambur Bildnachweis: rezkrr / iStock / Getty Images Die Topinambur stammt von einer Sonnenblumensorte, die hauptsächlich für ihre Knolle angebaut und als Wurzelgemüse verwendet wird. Die Topinambur wird auch als Sonnenwurzel oder Topinambur bezeichnet und 14 bis 19 Prozent ihres Gewichts bestehen aus Inulinfasern. Traditionelle Artischocken liefern 3 bis 10 Prozent ihres Gewichts als Inulin.
Chicorée-Wurzel
Zichorie Pflanze Blume Bildnachweis: Melinda Fawver / iStock / Getty Images Zichorienwurzel, zusammen mit Topinambur, ist eine der Hauptquellen von Inulinfasern, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden. Fünfzehn bis 20 Prozent des Chicoréewurzelgewichts entsprechen dem Faserinulin. Zichorienwurzel kann für das Kochen schwierig zu verwenden sein, aber suchen Sie nach Nahrungsmitteln, die diese Wurzel enthalten, wie z. B. Nahrungsergänzungsriegel, als Teil ihrer Inhaltsstoffe, um den Nutzen von Inulin zu erhalten.
Lauch, Zwiebeln und Knoblauch
Schüssel mit Knoblauchzwiebeln Bildnachweis: denphumi / iStock / Getty Images Die Zwiebeln aus Lauch, Zwiebeln und Knoblauch sind gute Quellen für das präbiotische Inulin. Drei bis zehn Prozent des Gewichts von Lauch, zwei bis sechs Prozent des Gewichts von Zwiebeln und von 9 bis 16 Prozent des Gewichts von Knoblauch entsprechen Inulin. Versuchen Sie, diese schmackhaften Gemüse zu verwenden, wenn Sie Gemüse, Eintöpfe, Suppen oder Soßen kochen, um die Menge an Inulin in Ihrer Diät zu erhöhen.
Bananen
Haufen Bananen Fotokredit: Yamtono_Sardi / iStock / Getty Images Bananen liefern kleine Mengen Inulin, oder etwa 0,3 bis 0,7 Prozent des Gewichts einer frischen Banane. Obwohl der präbiotische Inhalt von Bananen im Vergleich zu Chicoréewurzel und Topinambur relativ klein ist, können sie auch dazu beitragen, Ihre Inulinzufuhr zu erhöhen, wenn Sie sie regelmäßig essen.
Roggen und Gerste
geschnittenes Roggenbrot Bildnachweis: Sanapadh / iStock / Getty Images Roggen und Gerste sind Körner, die geringe Mengen Inulin enthalten. Zum Beispiel sind etwa 0,5 bis 1 Prozent Roggen Inulin und 0,5 bis 1,5 Prozent Gerste. Wählen Sie Brot aus Roggenmehl und begleiten Sie Ihre Mahlzeiten mit Gerste anstelle von Reis, um die Vorteile von Inulin zu erhalten.
