Zusammen mit Kohlenhydraten, Fett, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist Protein ein essentielles Element in Ihrer täglichen Ernährung. Ihr Körper benötigt Protein, um starke Knochen und Muskeln aufzubauen. Obwohl die meisten Lebensmittel eine Nährwertkennzeichnung enthalten, die den Proteingehalt auflistet, können Sie selbst mit einer Chemikalie namens Biuret-Reagenz darauf testen. Wenn die Kupferionen in Biuret-Reagens mit Peptidbindungen in Proteinen reagieren, nimmt die Lösung eine rosa oder violette Farbe an. Dies ist ein lustiges wissenschaftliches Experiment mit jedem Schüler zu tun; jüngere Kinder sollten streng überwacht werden.
Schritt 1
Dem zu testenden Nahrungsmittel eine kleine Menge Wasser hinzufügen, um eine Flüssigkeit oder Paste zu bilden, der das Reagens zugesetzt werden kann.
Schritt 2
40 Tropfen der Lebensmittelmischung in ein Reagenzglas oder einen anderen kleinen Behälter geben.
Schritt 3
Drei Tropfen Biuret-Reagenz in das Reagenzglas geben. Vorsichtig schütteln, falls erforderlich, um die Lösungen zu mischen.
Schritt 4
Überprüfen Sie auf Farbänderungen. Wenn das Essen Protein enthält, wird die Lösung rosa oder lila.
Dinge, die du brauchen wirst
- Lebensmittel zu testen
- Biuret-Reagenz
- Pipette
- Reagenzglas oder andere kleine Behälter
Warnungen
- Beim Umgang mit Biuret-Reagenz Gummihandschuhe tragen; es kann Haut beflecken.
