Viele Westler würden behaupten, nicht einmal daran zu denken, Seetang zu essen, bis man sie an Sushi erinnert. Die knusprige braune Verpackung von Sushi-Rollen, die oft als Streifen um Nigiri-Sushi erscheint, besteht aus getrocknetem Seetang. Da Algen ihren Lebenszyklus im Meer verbringen, enthalten diese leichten Blätter eine überraschende Menge an Mineralstoffen.
Umhüllung Größe & Kalorien
Ein einzelnes Blatt Algenpackung wiegt ungefähr 1 Unze. Ein solches Blatt enthält etwa 85 Kalorien, gemäß der "USDA Nährstoffdatenbank für Standardreferenz". Von diesen Kalorien kommt weniger als einer von Fett. Achtzig kommen aus Kohlenhydraten und die restlichen vier stammen aus Protein.
Kohlenhydrat-Informationen
Es gibt 22 g Gesamtkohlenhydrat in einer typischen Portion Algenpackung. Diese Kohlenhydrate sind fast ausschließlich komplexe Kohlenhydrate. Komplexe Kohlenhydrate, im Gegensatz zu einfachen Kohlenhydraten wie Stärke und Zucker, sind gesund für Sie. Sie brechen langsam zusammen und versorgen dich mit lang anhaltender Energie ohne folgenden niedrigen Zuckergehalt. Beachten Sie, dass der weiße Reis, der oft mit Algenpackungen serviert wird, genau das Gegenteil ist und fast vollständig raffinierte, einfache Kohlenhydrate enthält.
Fettgehalt
Seetang Wraps enthalten keine nennenswerte Menge an Fetten, etwa 1/10 von 1 g pro Blatt. Sie haben wenig Einfluss auf Ihren Cholesterinspiegel im Blut, obwohl der Fisch, der traditionell mit ihnen serviert wird, reich an Fetten und Fettsäuren ist.
Protein Informationen
Eine Portion Algenpackung enthält knapp 2 g Protein, etwa 3% des empfohlenen USDA-Tageswertes. Da das Protein von Pflanzen kommt, ist es ein unvollständiges Protein. Das bedeutet, dass es nur einige der acht essentiellen Aminosäuren enthält, die Ihr Körper für die Gesundheit des Gewebes benötigt, aber nicht selbst produzieren kann. Um ein vollständiges Protein zu erhalten, sollten Sie auch ergänzende Nahrungsmittel essen - wie die Tofu und Sojabohnen, die eine traditionelle Sushi-Mahlzeit begleiten.
Nährstoffe
Eine einzige Algenpackung enthält 60 Prozent Ihres täglichen Mangans, 54 Prozent Ihres Magnesiums, 41 Prozent Ihres Folat und 33 Prozent Ihres Eisens. Es enthält kleinere, aber immer noch signifikante Mengen an Vitaminen E, K und B-6, Riboflavin, Calcium, Kalium, Zink und Kupfer. Der Seetang selbst enthält nur 1 Prozent Ihrer Tagesdosis für Natrium, aber viele kommerziell hergestellte Versionen haben Salz hinzugefügt. Überprüfen Sie die Produktverpackung, um den Natriumgehalt einer bestimmten Verpackung zu bestätigen.
