Bananen gehören zu den beliebtesten Früchten in den Vereinigten Staaten. Chiquita Brands International behauptet, dass der durchschnittliche Amerikaner 27 Pfund Bananen jedes Jahr isst. Bananen sind billig und das ganze Jahr über verfügbar, und mit ihrem Zuckergehalt liefern sie einen schnellen Ausbruch natürlicher Energie, um Sie durch Ihren Tag zu treiben. Fructose und Glucose sind die zwei am häufigsten vorkommenden Zucker in Bananen, und sie treten in etwa gleichen Mengen auf. Bananen enthalten auch ein bisschen ein Drittel Zucker, Saccharose.
Bananen Süße Ernährung
Laut der USDA National Nutrient Database enthält eine einzelne mittelgroße Banane etwa 105 Kalorien und etwa 14,43 g Gesamtzucker. Zucker ist ein Kohlenhydrat und liefert 4 Kalorien pro Gramm. Das heißt, dass fast 58 dieser Kalorien nur aus dem Zuckergehalt stammen. Anders gesagt, eine mittelgroße Banane besteht zu etwa 55 Prozent aus Zucker. Glücklicherweise enthalten Bananen natürliche Zucker und liefern eine gute Menge an Vitaminen und Nährstoffen, die sie für die meisten Menschen zu einer gesunden Wahl machen.
Fructose in Bananen
Eine mittelgroße Banane enthält ungefähr 5,72 g Fructose. Fruktose ist ein häufiger Zucker, der in vielen Früchten vorkommt, und er ist auch in Bananen enthalten. Wenn Sie von Fruktose hören, ist es oft die umstrittene künstlich hergestellte Form von Fructose, die in verarbeiteten Lebensmitteln und Erfrischungsgetränken in Form von Maissirup mit hohem Fructoseanteil verwendet wird. Natürliche Fruktose, wie andere einfache Zucker, versorgt jedoch Ihren Körper mit Energie. Obwohl Ihr Körper Fructose anders als andere Formen von natürlichem Zucker verstoffwechselt, ist Fructose in begrenzten Mengen für die meisten Menschen in Ordnung, merkt der kalifornische Arzt und Chirurg Jeremy E. Kaslow an.
Glucose in Bananen
Die gleiche mittlere Portion Banane enthält laut der USDA National Nutrient Database etwa 5,88 g Glucose. Glucose, am häufigsten als Blutzucker bekannt, ist das häufigste Kohlenhydrat. Wenn Sie essen, baut Ihr Körper Ihre Nahrung in diesen einfachen Zucker auf, damit er ihn als Energie für Ihre Zellen verwenden kann. Das messen Ärzte im Umgang mit Diabetes oder Hypoglykämie.
Änderungen im Zuckergehalt
Der Zuckergehalt von Bananen ändert sich mit dem Reifungsprozess, gesteuert durch ein Pflanzenhormon, das als Ethylen bekannt ist. Grüne Bananen sind fast ausschließlich Stärke und haben einen geringen Zuckergehalt. Wenn die Bananen reifen, nimmt der Stärkegehalt ab, dann erscheint Saccharose. Als nächstes erscheinen und steigen Fructose und Glucose. Nach etwa 28 Tagen Reifung beginnt Saccharose abzunehmen. Der Zuckergehalt in überreifen Bananen kann dramatisch höher sein als in Bananen, die unterreifen und optimal reif sind.
