Laut Colorado State University Extension machen Vegetarier etwa 2,5 Prozent der US-Bevölkerung aus. Die Gründe, die Leute wählen, um eine vegetarische Diät zu folgen, unterscheiden sich ebenso wie Stile des Vegetarismus. Sie können wählen, alle oder nur einige Lebensmittel tierischen Ursprungs aus Ihrer Ernährung zu verbieten, abhängig von der Art der Vegetarier Sie sind. Veganer essen nur pflanzliche Nahrungsmittel, während Lacto-Ovo-Vegetarier pflanzliche Lebensmittel, Eier und Milchprodukte essen. Pesco-Pollo Vegetarier essen Meeresfrüchte und Hühnchen, aber meiden alle anderen Fleischarten, einschließlich Lamm, Rind und Schwein.
Gesundheit
Sie können sich für eine vegetarische Ernährung entscheiden, weil Sie glauben, dass dies Ihre Gesundheit verbessert. Eine Ernährung, die reich an pflanzlichen Nahrungsmitteln wie Getreide, Bohnen, Obst und Gemüse ist, reduziert das Risiko für viele chronische Krankheiten. Tierische Produkte, insbesondere fettreiche Fleischstücke und Vollmilchprodukte, sind nach Angaben des Zentrums für Wissenschaft im öffentlichen Interesse mit verstopften Arterien, Herzerkrankungen, Schlaganfällen und bestimmten Krebsarten verbunden. Vegetarier, besonders Veganer, müssen sehr vorsichtig sein, um gefährliche Mängel zu vermeiden, indem sie eine Diät planen, die alle notwendigen Nährstoffe enthält.
Ethik
Die Sorge um das Wohlergehen der Tiere ist ein Grund, warum manche Menschen sich für Vegetarismus entscheiden. Gewaltlosigkeit, eine Ehrfurcht vor allem Leben oder ein Widerstand gegen das Töten von Tieren als Nahrung sind einige ethische Positionen, die eine vegetarische Ernährung unterstützen. Sie können sich für eine fleischfreie Ernährung entscheiden, wenn Sie sich gegen Großfarmen stellen, die großtechnischen Betriebe, in denen Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn, Kalbfleisch und Eier in Amerika am meisten produziert werden. Die Opposition gegen die Massentierhaltung wächst, heißt es in einem Artikel der New York Times von 2010. Viele Tiere werden in Käfigen gehalten, so klein, dass sie sich nicht bewegen, umdrehen oder sich sogar hinlegen können, und die Hühner werden in kleine Käfige gepackt, die übereinander gestapelt sind.
Religion
Das Praktizieren einer Religion, die Vegetarismus befürwortet, ist ein Grund, warum manche Menschen einer vegetarischen Ernährung folgen. Die Hindu-Religion hält die Kuh für heilig, und die meisten ihrer Anhänger essen kein Fleisch. Ghandi, ein Hindu-Vegetarier, erklärte, dass die Größe einer Nation an der Art und Weise gemessen werden könnte, wie sie ihre Tiere behandelt. Die Jains glauben, dass es falsch ist, ein Lebewesen zu töten. Siebenten-Tags-Adventisten folgen einer vegetarischen Diät, die Milch und Eier erlaubt, aber kein Fleisch, weil sie glauben, dass alles, was sie essen, die Gesundheit von Körper, Geist und Seele erhalten soll. Laut Nutrition411.com, einer Website für medizinisches Fachpersonal, wird ihre Ernährung mit einem um 50 Prozent geringeren Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes und bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht.
Wirtschaft
Manche Menschen sind Vegetarier, weil sie sich einfach kein Fleisch leisten können. Tierische Produkte sind teuer im Vergleich zu Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs. Es braucht viele Pfund Getreide, um ein Pfund Fleisch zu produzieren, und die Massentierhaltung erfordert den Einsatz von Pestiziden, Antibiotika und die Verwendung von computergesteuerter Fütterung, Beleuchtung und Luftzirkulation. Bohnen sind auch ein proteinreiches Nahrungsmittel, und sie kosten viel weniger als Fleisch.
Familie und Freunde
Der Einfluss von Familie, Freunden und sogar berühmten Vorbildern und Prominenten ist ein Grund, warum sich Menschen an eine vegetarische Ernährung halten. Die Vegetarian Resource Group stellt fest, dass berühmte Vegetarier Leonardo Da Vinci, "Mr. Rogers", der Autor Leo Tolstoi, Albert Einstein, Plato, Pythagoras, Sänger K.D. Lang und Sylvester Graham, der Erfinder des Graham Crackers.
