Sie könnten überrascht sein zu erfahren, dass eine Reihe von Lebensmitteln Hefe enthalten. Wenn Sie allergisch gegen Hefe sind, ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel keine Hefe enthalten. Einige Leute versuchen auch eine Hefe-freie Diät in einem Versuch, eine Hefe-Infektion zu heilen, aber die Jury ist darauf aus, ob dies wirksam ist, nach der University of Maryland Medical Center.
Fleisch, Geflügel und Huhn
Normalerweise enthalten Proteinquellen wie Fleisch, Fisch und Geflügel keine Hefe. Vermeide jedoch verarbeitetes oder paniertes Fleisch, da die Füllstoffe oder Panade, die bei der Herstellung dieser Produkte verwendet werden, Hefe enthalten können. Wenn Sie auf eine Hefe-freie Diät sind, ist es in Ordnung, Nüsse und Hülsenfrüchte zu essen.
Körner und Stärken
Viele Backwaren, wie Brot, Brezeln, Cracker, Pizzakrusten und Bagels, enthalten Hefe, um sie aufzusteigen. Um Hefe in Backwaren zu vermeiden, wählen Sie ungesäuerte Produkte, die keine Hefe enthalten. Überprüfen Sie die Zutatenliste, um Backwaren zu finden, die mit Backpulver oder Backpulver anstelle von Hefe hergestellt werden - oder vermeiden Sie einfach Backwaren. Plain Vollkorn wie brauner Reis, Quinoa, Popcorn und Haferflocken, sind wahrscheinlich nicht Hefe enthalten, so dass diese als Beilage statt Brot oder Brötchen vorbereiten.
Früchte und Gemüse
Frisches Gemüse enthält keine Hefe, aber fermentiertes oder eingelegtes Gemüse wird oft unter Verwendung von Lactobacillus in Kombination mit Hefe hergestellt. Diese Lebensmittel enthalten Sauerkraut, Gurken, Kim Chi, Miso und Tempeh. Im Allgemeinen enthalten Früchte keine Hefe, solange sie frisch sind und nicht anfangen zu verderben. Einige Früchte, wie Beeren, Zitrusfrüchte und Trauben, sind wahrscheinlich mit Hefe oder Schimmelpilzen kontaminiert, heißt es in einer Studie, die im "International Journal of Food Microbiology" veröffentlicht wurde.
Milchprodukte
Milch enthält keine Hefe, aber einige andere Milchprodukte werden durch Fermentation hergestellt, was bedeutet, dass sie Hefe enthalten können. Wenn Sie Hefe vermeiden wollen, essen Sie keinen Joghurt, Kefir, Buttermilch oder Käse. Butter, Sahne und Eiscreme enthalten jedoch wahrscheinlich keine Hefe.
Andere Nahrung
Sojasauce und alles mit Essig kann Spuren von Hefe enthalten, was bedeutet, dass Sie Gewürze wie Mayonnaise, Relish, Oliven, Senf und Barbecue-Sauce vermeiden sollten. Viele alkoholische Getränke enthalten Hefe, einschließlich Wein und Bier. Sie können Zitronensaft, Kräuter und Gewürze als alternative Aromastoffe für Ihr Essen verwenden.
