Cornbread ist kein besonders schwieriges Produkt, aber wie die meisten anderen Backwaren braucht es Zeit und Organisation. Für diejenigen, die nicht immer die Zeit haben, kann Boxed Cornbread Mix eine bequeme Zeit sparen. Die meisten Marken produzieren ein konstant zuverlässiges Maisbrot, aber ein paar Ergänzungen können sie süßer, feuchter und hausgemachter schmecken lassen.
Süßung
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Maisbrot süßer zu machen. Am einfachsten und offensichtlichsten ist es, mehr Zucker hinzuzufügen. Während dies wirksam ist, können andere Süßstoffe auch helfen, das Maisbrot feuchter zu machen. Hellbrauner Zucker, Maissirup und Honig sind allesamt hygroskopische Süßstoffe, was bedeutet, dass sie Feuchtigkeit aus der umgebenden Atmosphäre anziehen. Obwohl die Mengen minimal sind, hilft es, das Maisbrot über einen Zeitraum von ein oder zwei Tagen feucht zu halten.
Fett hinzufügen
Die meisten Maisbrote enthalten relativ wenig Fett im Vergleich zu Kuchen oder Cupcakes. Sie brauchen nicht viel, um schmackhaft zu sein, aber selbst eine kleine Erhöhung der Menge an Fett kann Maisbrot reicher und feuchter machen. Die meisten Kistenmischungen verlangen nach einem Ei als Bindemittel. Fügen Sie das Eigelb eines zweiten Eis hinzu, um die Mischung reicher zu machen. Das zusätzliche Eigelb wird auch helfen, den Teig bis zu 1/3 Tasse zusätzlich geschmolzene Butter, Pflanzenöl oder anderes Fett aufzunehmen.
Andere befeuchtende Zutaten
Viele Maisbrotrezepte verlangen nach zusätzlichen Befeuchtungsbestandteilen, um die Textur des fertigen Produkts zu verbessern, und die meisten davon können auch auf Kistenmischungen angewendet werden. Eine Dose Rahmspinat ist eine übliche Wahl, die dem Maisbrot Feuchtigkeit und einen reicheren Maisgeschmack verleiht. Andere Möglichkeiten sind saure Sahne, Sahne, Naturjoghurt und geschreddert Zucchini oder anderes Gemüse.
Methodik
Maismehl neigt dazu, die verfügbare Feuchtigkeit aus dem Teig aufzunehmen, wobei das körnige Mehl anschwillt und weich wird. Eine Möglichkeit, den Maisbrätfeuchter herzustellen, besteht darin, den Teig mindestens 20 bis 30 Minuten vor dem Backen stehen zu lassen, damit das Maismehl Zeit hat, Feuchtigkeit aus dem Teig aufzunehmen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Milch hinzu, um den Teig in seiner ursprünglichen Konsistenz wiederherzustellen, und backen Sie ihn dann wie gewohnt.
