Seit Jahrzehnten ermutigen Ernährungswissenschaftler und Gesundheitsexperten die Öffentlichkeit, mehr Obst und Gemüse zu konsumieren. Laut der Harvard School of Public Health, sollten die meisten Menschen auf neun Portionen Obst und Gemüse pro Tag oder etwa 4 1/2 Tassen zielen. Vielleicht besteht Ihr Dilemma nicht darin, wie viele Portionen Sie essen sollten, sondern eher, welches Gemüse für Sie besser ist - diejenigen, die in einem Lebensmittelgeschäft gekauft wurden, produzieren eine Sektion oder die selbst angebaute Gartensorte. Eine frische Tomate von einer Weinrebe aus dem eigenen Garten zu pflücken, bietet mehr Vorteile als guten Geschmack und Komfort.
Kosten
Einer der Vorteile des Genießens von Gartengemüse kann eine reduzierte monatliche Lebensmittelrechnung sein. Aufgrund von klimatischen und räumlichen Einschränkungen können Sie möglicherweise nicht alle Gemüsepflanzen pflanzen, die Sie genießen. Jedoch wachsen Tomaten leicht in fast jedem Klima und können in einem Topf auf Ihrer Terrasse oder Terrasse angebaut werden. Lokale Bauernmärkte sind eine weitere Möglichkeit, frisches Gartengemüse zu einem Sparpreis zu genießen. Da Landwirte ihre Produkte direkt an Sie verkaufen, sind sie in der Lage, den Zwischenhändler auszusortieren und weniger als Supermärkte zu belasten.
Chemikalien frei
Ob Sie eigenes Gemüse anbauen, nur 100 Prozent biologisch kaufen oder regelmäßig auf dem Bauernmarkt einkaufen, Sie reduzieren das Risiko, Gemüse zu essen, das schädliche Chemikalien enthält. Laut MayoClinic.com besteht der Unterschied zwischen konventionell angebautem Gemüse, das Sie im Supermarkt kaufen, und zertifiziertem Bioprodukt aus den angewandten Anbaumethoden. Konventionelle Landwirte verwenden nicht nur chemische Düngemittel, um das Wachstum zu fördern, sie verwenden auch Insektizide und chemische Herbizide, um Schädlinge und Unkraut zu töten. Bio-Bauern verwenden Naturprodukte und vermeiden Chemikalien vollständig. Ein weiterer Vorteil Ihres eigenen Gemüsegartens ist, dass Sie genau wissen, was Sie essen.
Geschmack
Einer der wichtigsten Vorteile von Gartengemüse ist vielleicht der Geschmack. MayoClinic.com sagt, dass einige Leute behaupten, dass sie den Unterschied zwischen organischen und kommerziell angebauten Lebensmitteln schmecken können, aber "Frische" könnte der tatsächliche Prädiktor für Geschmack sein. So können zum Beispiel selbst gezogene Tomaten am Weinstock bleiben, bis sie rot, reif und essfertig sind. Im Laden gekauftes Gemüse wird Wochen vor dem Eintreffen in der Warengasse aus der Weinrebe gezogen. Zusatzstoffe und Chemikalien können auch den Geschmack Ihres Lieblingsgemüses beeinträchtigen.
Ernährung
Organic Nutrition, eine UK-basierte Website, zitiert eine Studie der Rutgers University, die den Nährstoffgehalt einiger biologisch angebauter Gemüsearten mit kommerziell angebauten Supermarktprodukten vergleicht. Ergebnisse dieser Studie zeigten, dass das Bio-Gemüse viel größere Mengen an essentiellen Spurenelementen wie Calcium, Eisen, Kalium und Magnesium enthielt. Obwohl das US-Landwirtschaftsministerium für die Zertifizierung von Bio-Lebensmitteln zuständig ist, wird nicht behauptet, dass die Produkte sicherer oder nahrhafter sind. Als Verbraucher ist es immer von Vorteil, sich über die Lebensmittel, die Sie kaufen und essen, zu informieren, besonders wenn es um Ihre Gesundheit geht.
