Die Ernährung im Nahen Osten fällt unter die Kategorie einer mediterranen Ernährung, die die Lebensmittel und Küchen der Länder am Mittelmeer umfasst. Die mediterrane Ernährung hat viel Lob für ihre Rolle bei der Gesunderhaltung des Körpers und bei der Abwehr von chronischen Krankheiten, insbesondere Herz-Kreislauf-Problemen, erhalten.
Eigenschaften
Sowohl eine Nahost- als auch eine Mittelmeerdiät betonen die Verwendung von Olivenöl, Fisch, Vollkornprodukten, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten als Grundnahrungsmittel. Wenn Sie diese Art von Diät einhalten, essen Sie rotes Fleisch, Milchprodukte und Süßigkeiten sparsam. Da gesättigte Fette und Cholesterin nur in tierischen Lebensmitteln vorkommen, ist diese Art der Ernährung in beiden Fällen sehr gering. Stattdessen sind herzgesunde Fette, wie die einfach ungesättigten und Omega-3-Fettsäuren, die von Olivenöl und Fisch zur Verfügung gestellt werden, die Hauptquellen für Fette. Bei dieser Diät erhalten Sie Protein aus Hülsenfrüchten und Fisch anstelle von rotem Fleisch oder Geflügel.
Koronare Gesundheit
Der größte Vorteil für die Ernährung im Nahen Osten / Mittelmeer ist ihre Auswirkungen auf Ihr Herz. Die Reduzierung von Fleisch und Tierprodukten führt zu einem geringeren Verbrauch von gesättigten Fetten. Die Lyon Diät-Herz-Studie, wie von der American Heart Association berichtet, analysiert die Auswirkungen der Ernährung auf die koronare Gesundheit von Personen, die bereits einen Herzinfarkt erlitten hatten. Die Patienten wurden in zwei Gruppen eingeteilt: eine mediterrane Ernährung oder eine vorsichtige Diät. Diejenigen auf der Mittelmeerdiät aßen weniger gesättigtes Fett und Tierprodukte als die vorsichtigen Diätetiker. Die Ergebnisse zeigten eine Reduktion von 50 bis 70 Prozent bei einem zweiten kardiovaskulären Ereignis bei Patienten nach der Mittelmeerdiät.
Allgemeine Gesundheit
Nach einer Ernährung im Nahen Osten kann auch die Gesundheit Ihres Gehirns, Kognition und Gesamtmortalität profitieren. Eine 2008 im "British Medical Journal" veröffentlichte Analyse untersuchte die gesundheitlichen Vorteile einer Mittelmeerdiät. Dieser Bericht analysierte 12 Studien, die die Auswirkungen einer Mittelmeerdiät auf die Mortalität, Parkinson, Alzheimer und Herzerkrankungen von insgesamt 1,5 Millionen Menschen untersuchten. Demnach kann eine Ernährung im mediterranen Stil die Gesamtmortalität und Mortalität durch Krebs oder Herzerkrankungen sowie das Risiko, Parkinson oder Alzheimer zu entwickeln, reduzieren.
Beispiel Mahlzeitenplan
Wenn Sie eine nahöstliche Diät zum Frühstück befolgen, können Sie eine Schüssel Hafer mit einer Garnierung der geschnittenen Mandeln haben. Zum Mittagessen können Sie einen frischen, grünen Salat mit Thunfisch und einem Dressing auf Olivenöl-Essig-Basis mit einer Vollkornrolle an der Seite essen. Zum Abendessen genießen Sie ein Falafel-Sandwich auf Pita mit Gurken, Rüben, Salat, Tomaten und Tahini.
