Coenzym Q10, auch bekannt als CoQ10 und Ubichinon, ist ein fettlösliches Antioxidans, das im Körper natürlich vorkommt. CoQ10 ist eine leistungsstarke Schutzeinheit, die in den Körper eingebaut ist und freie Radikale, DNA-Schäden und andere Formen von oxidativen Schäden entfernt, so das University of Maryland Medical Center. CoQ10 spielt auch eine wichtige Rolle in der Energie produzierenden Komponente der Zellen, die Mitochondrien genannt werden. Es hilft bei der Entwicklung von Adenonsin-Triphosphaten oder ATP, das für alle Muskelkontraktionen verantwortlich ist. Coenzym Q10 wird oft in Dosen von 100 bis 300 Milligramm täglich ergänzt. Während Sie Nahrungsmittel mit diesen Mengen nicht finden werden, gibt es einige Nahrungsmittel, die reichere Quellen als andere sind.
Rotes Fleisch
Coenzym Q10 ist am höchsten in rotem Fleisch und ist besonders reich an Organfleisch wie Leber und Herz. Beim Überkochen reduziert das Fleisch die Menge an CoQ10, während Kochen und Braten den größten negativen Einfluss auf den CoQ10-Gehalt des Fleisches haben. Das Linus Pauling Institute berichtet, dass 3 Unzen gebratenes Rindfleisch 2,6 Milligramm Coenzym Q10 enthält.
Öliger Fisch
Ölige Fische wie Lachs, Thunfisch, frische Sardinen und Makrelen enthalten ebenfalls eine relativ große Menge an Coenzym Q10. Eine 3-Unzen Portion marinierten Hering enthält 2,3 Milligramm. Wie bei rotem Fleisch verringert das Überkochen des Fisches die Menge an Ubiquinon, die in dem Fisch enthalten ist. Manche Leute bevorzugen rohen Fisch als eine Möglichkeit, die Menge an CoQ10 zu erhalten.
Pflanzenquellen
CoQ10 kann auch aus vielen pflanzlichen Produkten wie Sojaöl, Rapsöl und Sesamöl stammen. Andere pflanzliche Produkte, die CoQ10 enthalten, sind Walnüsse, Erdnüsse, Sojabohnen, Spinat, Azukibohnen, Weizenkeime und Vollkornprodukte. Eine 1/2-Tasse Portion gekochten, gehackten Brokkoli enthält 0,5 Milligramm. Das Essen dieser rohen Nahrungsmittel liefert die größten Mengen an Coenzym Q10, da die Erwärmung die Eigenschaften des Enzyms verändert.
