Kommt Ihnen das bekannt vor? Sie haben vor ein paar Jahren Blähungen, Blähungen, Lethargie und andere Verdauungsbeschwerden erlebt und nach einigen Versuchen und Fehlern festgestellt, dass Sie sich besser fühlten, nachdem Sie Gluten aus Ihrer Ernährung genommen haben.
Aber nachdem Sie sich an eine ziemlich strenge glutenfreie Diät gehalten haben, sind Ihre Symptome immer noch nicht vollständig verschwunden, auch wenn Sie wissen, dass Sie kein Gluten hatten. Diese anhaltenden Probleme können zu viel Stress und Frustration führen, die oft Ihre Symptome verschlimmern.
Geben Sie FODMAPs ein. Viele Forscher und Gesundheitsexperten führen diese anhaltenden Symptome nicht nur auf eine Glutenintoleranz zurück, sondern auch auf eine größere Intoleranz gegenüber bestimmten schlecht verdauten Kohlenhydraten (Zucker), die FODMAPS genannt werden.
FODMAP ist ein Akronym für Ferträglich OLigosaccharide, DIsaccharide, MOnosaccharide und POlyole. FODMAP-Nahrungsmittel bestehen aus kurzkettigen Kohlenhydraten, die manche Menschen nicht verdauen können.
FODMAPS wurde erstmals von einem australischen Forscherteam ans Licht gebracht und kann bei Menschen mit IBS problematisch sein oder Verdauungsprobleme haben. FODMAPS werden im Dünndarm schlecht resorbiert und im Dickdarm schnell von Bakterien fermentiert, die Symptome wie Durchfall, Verstopfung, Blähungen, Bauchschmerzen und Gas verursachen.
Weizen und Milchprodukte sind FODMAPs, weshalb sich viele Menschen mit Gluten- oder Milch- / Laktoseintoleranz bei einer FODMAP-Diät besser fühlen.
Die Liste der Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt, von der man sich fern halten sollte, ist ziemlich lang und für die meisten Menschen nicht logisch oder vertraut, aber hier sind einige allgemeine Richtlinien und einige Beispiele für Lebensmittel, die vermieden oder reduziert werden sollten:
Fermentierbare Oligosaccharide (Fructane und / oder Galactane): Weizen, Gerste, Roggen, Bohnen, Linsen, Sojabohnen, Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Spargel, Pistazien, Miso.
Disaccharide finden sich in Laktose, dem natürlichen Kohlenhydrat von Milch, Weichkäse (Ricotta, Quark), Joghurt, Pudding, Kefir, Sauerrahm, Buttermilch und Eiscreme.
Monosaccharide finden sich in Früchten in Form von Fruktose in Äpfeln, Datteln, Feigen, Grapefruit, Honig und High-Fructose-Maissirupen.
Polyole finden sich natürlich in einigen Früchten wie Pfirsichen, Pflaumen, Avocados, Aprikosen und Kirschen, aber sie kommen auch in verarbeiteter Form als Zuckeralkohole, die Lebensmitteln hinzugefügt werden, die als "zuckerfrei" gekennzeichnet sind. Auf Lebensmitteletiketten, suchen Sie diese Arten von Zuckeralkoholen: Xylit, Maltit, Sorbit und Erythrit.
Ein gehäufter Esslöffel granuliertes Erythrit. Bildnachweis: knape / E + / Getty Images Der allgemeine Ansatz von Diätassistenten, herauszufinden, ob Sie FODMAP-intolerant sind, ist eine Eliminationsdiät zu verschreiben. Dies bedeutet in der Regel eine strenge Low-FODMAP-Diät für mindestens sechs Wochen. Dann, wenn die Symptome sich verbessert haben, fügen Sie Lebensmittel aus jeder Kategorie einzeln hinzu, um zu sehen, was Sie wirklich nicht tolerieren.
Es ist wichtig zu beachten, dass eine Low-FODMAP-Diät nicht für jedermann geeignet ist. Lebensmittel, die FODMAPs enthalten, sind im Allgemeinen gesunde Lebensmittel, so dass es keinen Nutzen hat, sie auszusortieren, wenn Sie nicht intolerant sind. Es ist auch keine einfache Diät zu folgen, besonders wenn Sie viel essen, und da dies ein relativ neues und wachsendes Forschungsgebiet ist, kann sich die Liste der Lebensmittel mit hohem und niedrigem FODMAP-Gehalt weiter entwickeln.
Wenn Sie glauben, dass Sie von einer niedrigen FODMAP-Diät profitieren können, sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen, um eine gesicherte Diagnose zu stellen, bevor Sie sich auf diese komplexe Art des Essens begeben. Damit Sie sich daran erinnern können, welche Lebensmittel mit hohem und niedrigem FODMAP-Wert verwendet werden, halten Sie ein Foto von einer Liste in Ihrer Küche und auf Ihrem mobilen Gerät bereit, damit Sie beim Essen darauf zurückgreifen können.
Was denken Sie?
Wurden Sie als Gluten-Intoleranz oder FODMAP-Intoleranz diagnostiziert? Welche Tipps und Tricks helfen Ihnen, Ihre Ernährung zu verwalten? Was sind deine Lieblings-FODMAP-Rezepte? Hinterlasse einen Kommentar und lass es uns wissen!
