Die tägliche Grenze für Kohlenhydrate bei einer kohlenhydratarmen Diät kann irgendwo zwischen 20 Gramm und 90 Gramm liegen, abhängig von der Diät und der Phase der Ernährung, der eine Person folgt. Diese Mengen sind niedriger als das von den National Institutes of Health empfohlene Minimum von 135 Gramm pro Tag und viel niedriger als der typische amerikanische tägliche Kohlenhydratkonsum. Während diese kohlenhydratarme Aufnahme die Nahrungsmittel begrenzt, die Sie essen können, sind die meisten Arten von Käse auf Low-Carb-Diäten erlaubt. Diejenigen, die weniger Fett und Natrium haben, sind jedoch Ihre gesündesten Optionen.
Niedrigste Kohlenhydrat-Käse
Während alle Arten von Käse in Kohlenhydraten relativ niedrig sind, enthalten einige weniger als andere. Zum Beispiel liefert eine Unze Ziegenkäse, Brie, Camembert, Gruyere oder Edam 0,5 Gramm Kohlenhydrate oder weniger. Andere Käse mit weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate pro 1-Unzen Portion gehören Tilsit, Roquefort, Gouda, Blau, Kümmel, Mozzarella, Parmesan und Schweizer.
High-Carb Käse zu vermeiden
Gjetost-Käse, der 12 Gramm Kohlenhydrate pro Unze hat, ist schwerer in eine kohlenhydratarme Diät einzutauchen, wie es bei Teilferkel-Ricotta-Käse der Fall ist, da jede 1/2-Tasse-Portion mehr als 6 Gramm Kohlenhydrate enthält. Hüttenkäse ist auch relativ hoch in Kohlenhydraten, mit mehr als 5 Gramm pro 1/2-Tasse-Portion der fettreduzierten Variante mit 2 Prozent Milch.
Gesündeste Käse für Low-Carb Diäten
Viele Käse sind reich an Natrium oder Fett. In der Tat, Käse ist einer der Top 10 Beiträge zu Natrium in der amerikanischen Ernährung, wenn Sie also zu viel essen, wird es schwierig sein, innerhalb der empfohlenen Grenze für gesunde Erwachsene von 2.300 Milligramm pro Tag zu bleiben. Für eine gute Gesundheit und Gewichtsabnahme ist es am besten, Ihren gesättigten Fettkonsum auf nicht mehr als 10 Prozent Ihrer Kalorien und Ihre Gesamtfettaufnahme auf nicht mehr als 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr zu begrenzen.
Wählen Sie Käse, die von Natur aus weniger Fett oder Natrium enthalten, wenn Sie keine fettarmen oder natriumarmen Käse mögen. Der weiche Ziegenkäse ist einer der Käse mit dem niedrigsten Fett- und Natriumgehalt. Eine Unze enthält nur 5 Gramm Fett und 130 Milligramm Natrium. Camembert, Vollmilchmozzarella, Parmesan und Tilsit enthalten etwa 7 Gramm Fett pro Unze und gehören damit zu den fettärmsten kohlenhydratarmen Käsesorten. Niedrigere Natrium-Optionen umfassen Brie mit 178 Milligramm Natrium pro Unze und Kümmel Käse mit 196 Milligramm pro Unze.
Mögliche Vorteile beim Käse-Abnehmen
Da viele Menschen, die eine Low-Carb-Diät befolgen, dies in der Hoffnung tun, Gewicht zu verlieren, ist es eine gute Idee, die möglichen Auswirkungen von Käse auf die Gewichtsabnahme zu betrachten. Die Studienergebnisse sind zu diesem Thema gemischt. Milchprodukte werden manchmal als vorteilhaft für die Gewichtsabnahme angepriesen. Zum Beispiel ergab eine Studie, die im Juli 2005 in Obesity Research veröffentlicht wurde, dass ein steigender Milchkonsum helfen kann, Fett und Gewichtsverlust zu erhöhen.
Obwohl sich viele dieser Studien auf Milch oder Joghurt konzentrieren, untersuchen einige die Wirkung von Käse auf das Körpergewicht. Eine im April 2007 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass ein höherer Käsekonsum mit einem höheren Body-Mass-Index assoziiert war. Eine andere Studie, die im Juni 2011 im New England Journal of Medicine veröffentlicht wurde, fand jedoch heraus, dass Käse nicht mit Gewichtszunahme in Verbindung gebracht wird. Es gibt also widersprüchliche Ergebnisse und die Wirkung von Käse auf die Gewichtszunahme ist noch nicht klar.
Erwägungen zur Portionsgröße
Zu viel Käse zu essen kann bedeuten, zu viel Fett und zu viele Kalorien in Ihrer Diät zu erhalten und alle mögliche Gewichtverlustvorteile zu begrenzen. Die vom US-Landwirtschaftsministerium empfohlene empfohlene Molkereiaufnahme entspricht 3 Tassen Milchprodukte pro Tag. Zwei Unzen Schmelzkäse, 1/3 Tasse geriebener Käse, 1/2 Tasse Ricotta-Käse, 2 Tassen Hüttenkäse oder 1,5 Unzen eines Hartkäses wie Parmesan, Schweizer, Mozzarella oder Cheddar entsprechen einer 1-Tasse-Portion Milchprodukte .
