Früchte sind bekannt für ihre Fruktose, aber sie enthalten auch unterschiedliche Mengen an Saccharose und Glucose oder Dextrose. Wenn Dextrose Lebensmitteln und Getränken als Süßstoff hinzugefügt wird, ist es schnell verdaut und hat das Potenzial, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Aber wenn es Teil der ganzen Frucht ist, verlangsamt Faser seine Absorption. Infolgedessen beeinflussen die meisten Früchte den Blutzucker trotz der Menge an Dextrose, die sie enthalten, nicht.
Dextrose-Grundlagen
Dextrose ist eine Form von Glukose, die natürlicherweise von Pflanzen produziert wird. Wenn Dextrose kommerziell zur Verwendung als Süßungsmittel hergestellt wird, wird es aus Pflanzenstärken extrahiert. Alle verschiedenen Zucker in Früchten tragen zu Ihrer täglichen Aufnahme von Gesamtkohlenhydraten bei. Da einzelne Zucker nicht ihre eigenen täglichen Aufnahmebedingungen haben, ist der einzige Weg, um zu beurteilen, ob eine bestimmte Frucht in Dextrose hoch ist, es mit der Menge zu vergleichen, die Sie von einer Vielzahl von gemeinsamen Früchten erhalten werden.
Menge in gemeinsamen Früchten
Einige Lieblingsfrüchte liefern zwischen 2 Gramm und 3 Gramm Dextrose in 1 Tasse geschnittener Frucht. Diese Liste enthält Äpfel mit intakter Schale, rohe Orangen, Pfirsiche, Ananas und Nektarinen. Himbeeren und Erdbeeren fallen in den gleichen Bereich, sowie eine Tasse Cantaloupe oder Wassermelonenbällchen. Die Gesamtmenge an Zucker, die Sie von einer 1-Tasse-Portion dieser Früchte erhalten, variiert von etwa 5 Gramm in Himbeeren bis 14 Gramm in Orangen und Ananas.
Früchte mit höherer Dextrose
Die Liste der Früchte mit mehr Dextrose als 3 Gramm pro Tasse beginnt mit rohen Aprikosen, Mandarinen, Grapefruit und Honigmelonen, die 4 bis 5 Gramm Dextrose in einer Portion 1 Tasse haben. Eine Banane und eine Tasse Kirschen, Pflaumen, Kiwis, Papayas und Blaubeeren haben 6 bis 9 Gramm. Früchte mit dem meisten Dextrose enthalten 1 Tasse rote oder grüne Trauben, vier Pflaumen und 1/3 Tasse getrocknete Aprikosen, die alle 10 bis 13 Gramm enthalten. Wenn Sie Daten lieben, beachten Sie, dass nur ein Medjool Datum 8 Gramm Dextrose enthält.
Früchte in Dosen
Die Menge an Dextrose, die Sie von Dosenfrüchten erhalten, hängt davon ab, ob sie in natürlichen Saft oder Sirup verpackt sind. Früchte, die in dickflüssigem Sirup enthalten sind, können deutlich mehr Dextrose enthalten. Das Nährwertkennzeichen gibt nur die Menge an Gesamtzucker an, aber wenn dieser Wert hoch ist, dann ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass der Dextrosegehalt nachzieht. Zum Beispiel enthält 1 Tasse Pfirsiche, die in schwerem Sirup eingemacht sind, 13 Gramm Dextrose und 33 Gramm Gesamtzucker, verglichen mit 3 Gramm Dextrose und 13 Gramm Gesamtzucker in derselben Portion roher Pfirsiche.
