Die Auswahl von kohlenhydratarmen Menüs und die Auswahl empfohlener Lebensmittel hilft dabei, den Übergang von Ihrem bisherigen Essstil zu einem kohlenhydratarmen Lebensstil zu vereinfachen. Low-Carb-Kochbücher und die wichtigsten kohlenhydratreduzierten Diäten, einschließlich Atkins, der Kohlenhydrat-Addict-Diät und der South Beach-Diät bieten getestete Rezepte mit berechneten Kohlenhydraten. Sie wissen, welche Arten von Lebensmitteln Sie am meisten zufriedenstellen. Verwenden Sie dieses Wissen, um eine Vielzahl von Mahlzeiten auszuwählen, die Sie zufriedenstellend finden.
Frühstück
Sofern Ihr Arzt nicht anders rät, erlauben die meisten Low-Carb-Diäten ganze Eier und eine Reihe von Fleisch und Käse. Frühstück Optionen umfassen Omeletts, Speck und Eier, Quiche ohne Kruste, Paprika, Spargel, Spinat und Tomaten in Maßen. Kalte Platten mit Gemüse, Räucherlachs, Meeresfrüchten, Geflügel oder Aufschnitt bieten Abwechslung für ein warmes Frühstück oder Brunch. Sie können auch Ihre eigenen Pfannkuchen und Muffins aus kohlenhydratarmen Backmischungen machen.
Smoothies aus Molkepulver bieten Abwechslung zu Eiern und Fleisch. Früchte mit den niedrigsten Kohlenhydraten sind Erdbeeren, Blaubeeren und Melonen. Diese sparsam zu Smoothies hinzufügen bietet Geschmack und Abwechslung zu Low-Carb-Frühstücken. Protein-Smoothies bieten eine bequeme Option, wenn Sie unterwegs sind, oder wenn Sie kein Frühstück mögen.
Mittagessen
Roll-ups aus kräftigen Salatblättern wie Romane oder Buttersalat bieten eine Alternative zu Sandwiches aus Brot. Diese eignen sich gut für ein Mittagessen zu Hause oder mitnehmen. Sichern Sie sie mit Zahnstochern oder einer Serviette, um sie bequem von Hand zu essen.
Jede Low-Carb-Füllung, wie Thunfisch, Cashew-Hähnchen-Salat, Roastbeef, Shrimps-Salat, Eiersalat oder sautierten gemischten nicht-stärkehaltige Gemüse wie Brokkoli, Zucchini und Paprika, funktioniert gut in einem Roll-up, um Sie mit einem Wrap Sandwich unterwegs. Die Zugabe von Humus, Oliven oder Avocado zu einer vegetarischen Packung hilft, sie fülliger zu machen.
Grüne Salate mit Ihrer Wahl von Protein machen eine gesunde Low-Carb-Mittagessen Wahl. Den Salat niedrig zu halten bedeutet, Croûtons und stärkehaltiges Gemüse wie Karotten, Mais, Erbsen und Kartoffeln zu überspringen. Es ist auch wichtig, die Kohlenhydrate in Salatdressings zu überprüfen und zu zählen. Einige Dressing-Optionen haben möglicherweise zu viel Zucker, um gut mit deinen Low-Carb-Zielen zu funktionieren. Cremige Dressings wie Göttin, Ranch und Bleu Käse haben in der Regel niedrigere Kohlenhydrate und weniger Zucker.
Abendessen
Ein schnelles kohlenhydratarmes Abendessen beinhaltet gegrilltes Protein, wie Fisch, Fleisch oder Geflügel, und einen kleinen Salat und eine Seite von kohlenhydratarmem Gemüse wie Spargel, Zucchini oder Artischocken.
Gegrilltes Roastbeef, serviert mit Blumenkohlpüree als Kartoffelpüree und sautiertem Spinat mit Mandeln, schafft ein attraktives und zufriedenstellendes Abendessen, das gut genug ist, um es mit jemandem zu teilen, der nicht kohlenhydratarm ist.
Eine gegrillte Hähnchenbrust mit Salsa, serviert auf einem Salat mit Jicama-Streifen, einem süßen, knackigen Wurzelgemüse, ergibt einen würzigen Tacosalatersatz.
"The Everything Low-Carb Kochbuch" beinhaltet gebratene Thunfischsteaks mit Sauce aus Kokosmilch und Wasabi, eine Art heißer Meerrettich. Für eine komplette Mahlzeit passt es gut zu geschreddertem Kohl, der mit Reisessig angerichtet wird, während gedämpfter Brokkoli mit einer Tamari-Ingwer-Soße eine Vielzahl von Aromen für ein Abendessen auf der hellen Seite ergibt. Tamari, eine Sojasauce, kombiniert mit frischem Zitronensaft und geriebenem oder gepudertem Ingwer verleiht einen würzigen Geschmack.
Snacks und Süßigkeiten
Low-Carb-Snack-Riegel sind eine gute Wahl. Lesen Sie die Etiketten, da einige kohlenhydratarme Produkte Zuckeralkohole wie Malitol enthalten, die abführend wirken können und Blähungen, Gas und andere Beschwerden verursachen können.
Dr. Robert C. Atkins empfahl Macadamianüsse für einen Atkins-Snack - die Atkins-Diät ermöglicht Nüsse nach der ersten zweiwöchigen Induktionsphase. Mandeln und Walnüsse eignen sich auch gut für kohlenhydratarme Snacks. Nüsse helfen, den Appetit aufgrund des Protein- und Fettgehaltes zu befriedigen. Es ist wichtig, alle Snacks und die genaue Anzahl der Nüsse zu zählen und den Überblick zu behalten, oder das Naschen kann Ihren kohlenhydratarmen Fortschritt behindern.
Die South Beach Diät bietet Low-Carb-Dessert-Rezepte auf der Basis von Ricotta-Käse. Ungesüßte Kakaopulver, Zitrone oder Aromaextrakte, gemischt mit Ricottakäse und künstlichem Süßstoff, eignen sich gut für ein kohlenhydratarmes Dessert. Diese Desserts werden in individuellen Dessertgläsern gekühlt serviert.
