Die meisten Meeresfrüchte sind sehr nahrhaft, solange sie nicht frittiert oder mit viel Öl gekocht werden. Restaurants frittieren oft Tintenfisch und verkaufen ihn als Calamari, aber Sie können ihn auch auf andere, gesündere Weise zubereiten. Drei Unzen roher Tintenfisch, was etwa 85 Gramm entspricht, enthält 80 Kalorien und 13 Gramm Protein. Es bietet Ihnen auch 20 Prozent des empfohlenen Tageswertes für Phosphor, Riboflavin und Vitamin B-12 und kleinere Mengen an Zink, Niacin, Magnesium, Vitamin C, Kalzium, Eisen und Vitamin B-6, wie vom Institut für Medizin festgelegt . Tintenfisch ist auch eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren.
Omega-3-Fettsäuren
Omega-3-Fette sind essentielle Fettsäuren, die hauptsächlich in Fisch und anderen Meeresfrüchten, Nüssen und einigen Pflanzen vorkommen. Ihr Körper kann sie nicht herstellen, also müssen Sie sie in Ihrer Ernährung verzehren. Der Verzehr von Omega-3-Fettsäuren könnte helfen, das Risiko für Krebs, Herzerkrankungen und rheumatoide Arthritis zu senken. Sie können auch dazu beitragen, halten Sie Ihr Gedächtnis scharf und verbessern Sie Ihre Stimmung, laut Tufts University Medical School.
Omega-3 in Tintenfisch
Eine 100-Gramm-Portion Tintenfisch enthält 630 Milligramm Omega-3-Fettsäuren von den empfohlenen 7 bis 11 Gramm, die Sie jede Woche konsumieren sollten, nach den Instituten für Medizin. Dies ist eine der besseren Quellen für Omega-3-Fettsäuren, obwohl Makrele, Thunfisch und Lachs - mit über 4000 Milligramm in einem halben Filet - mehr von diesem wichtigen Nährstoff enthalten.
Vorbereitung
Bei der Zubereitung von Tintenfischen ist es am besten, sie für kurze Zeit bei großer Hitze zu kochen oder bei niedriger Hitze lange zu kochen. Obwohl frittierte Calamari köstlich sein können, enthält es viel zusätzliches Fett. Dies minimiert die gesundheitlichen Vorteile, so dass es besser ist Tintenfisch auf diese Weise nur für eine gelegentliche Behandlung zu essen.
Überlegungen
Tintenfisch ist eine relativ umweltfreundliche Quelle von Omega-3-Fettsäuren. Es ist nicht überfischt und die Fangmethoden haben nur begrenzte Auswirkungen auf andere Arten. Jedoch sind viele Amerikaner nicht damit vertraut, Tintenfische auf andere Weise als Frittieren zu kochen, so dass es sehr wenig von den Omega-3-Fetten in der amerikanischen Diät zur Verfügung stellt.
