Lecithin, ein Produkt, das beim kommerziellen Kochen verwendet wird und als natürliche Ergänzung verkauft wird, wird manchmal zu Milchshakes und Smoothies hinzugefügt. Es kann sowohl in Pulverform als auch in Granulaten verwendet werden. Unabhängig davon, ob Sie Lecithinpulver oder Lecithingranulat einnehmen, konsultieren Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie dieses Ergänzungsmittel zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen.
Über Lezithin
Lecithin, eine Substanz, die Fett ähnelt, befindet sich in den Zellen jedes Lebewesens. Kommerzielle Lebensmittelhersteller isolieren Lecithin aus Eigelb und Sojabohnen, um sie als Emulgator oder Verbindung zu verwenden, die hilft, zwei Substanzen, wie Öl und Essig, zu mischen, die sich nicht leicht kombinieren lassen. Einige nehmen es als eine natürliche Behandlung, um Alzheimer-Krankheit abzuwehren, Cholesterin zu senken oder Gewicht zu verlieren. Es gibt jedoch keine klinischen Nachweise, um die Verwendung von Lecithin für diese medizinischen Probleme zu bestätigen.
Pulver gegen Granulate
Sie können Lecithin als Nahrungsergänzungsmittel in Pillenform sowie als Pulver oder Granulat kaufen. Viele Menschen verwenden im Handel erhältliches Lecithinpulver oder -granulate, die hauptsächlich aus Sojabohnen stammen, um sich in Milchshakes oder Smoothies zu mischen. Sojalecithinpulver wird verarbeitet, um den Teil des Sojas zu vermeiden, der Östrogen-ähnliche Wirkungen haben kann. Dies macht es zu einer guten Wahl für Menschen, denen geraten wurde, Soja für seine Wirkung auf Hormone, wie solche mit Brustkrebs, zu vermeiden. Lecithin-Granulat wird aus Sojapulver hergestellt, das mit Sojaöl vermischt ist, daher enthalten die Granulate diese östrogenähnlichen Verbindungen. Wenn Sie kein Soja konsumieren können, werden einige Lecithinpulver und -granulate stattdessen aus Eigelb hergestellt.
Ernährung
Lecithin-Pulver und Lecithin-Granulat sind relativ kalorienarm. Ein Esslöffel Portion Lecithinpulver enthält 50 Kalorien, während ein Esslöffel Granulat 80 Kalorien hat. Die Körner sind etwas höher im Fett, mit 8 Gramm pro Portion im Vergleich zu den 2,5 Gramm in einer Portion Pulver. Weder Lecithin-Granulat noch Lecithin-Pulver sind eine wichtige Quelle für Vitamine oder Mineralstoffe.
Überlegungen
Ob Sie Lecithinpulver oder Lecithingranulat konsumieren, konsumieren Sie sie immer gemäß den Anweisungen. Während die Einnahme von 10 bis 30 Gramm Lecithin pro Tag keine Nebenwirkungen auslösen sollte, können höhere Dosen zu Gesundheitsproblemen wie Durchfall, Hautausschlag, Übelkeit und Erbrechen, Gewichtszunahme, Schwindelgefühl und abnormalem Körpergeruch führen.
