Brokkoli ist ein Mitglied der Kohlfamilie, zusammen mit anderem Gemüse wie Blumenkohl, Bok Choy und Grünkohl. Es ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Phytochemikalien - von denen man annimmt, dass sie krebsbekämpfende Eigenschaften haben. Trotz seiner potenziellen Vorteile vermeiden einige Leute, Brokkoli zu essen, weil es ihnen Darmgas gibt, das peinlich sowie unangenehm oder sogar schmerzhaft sein kann. In den meisten Fällen kann Gas jedoch durch einige einfache Maßnahmen verhindert werden, so dass Sie Brokkoli als Teil einer gesunden Ernährung behalten können.
Brokkoli-Gas
Intestinales Gas wird normalerweise verursacht, indem entweder zu viel Luft in Ihren Verdauungstrakt genommen wird oder indem Bakterien Nahrung im Darm abbauen, was bei Brokkoli der Fall ist. Dies geschieht in erster Linie wegen der Anwesenheit von Zucker in Brokkoli namens Raffinose. Dem Menschen fehlt das Enzym, um Raffinose abzubauen, was bedeutet, dass es im Dünndarm nicht abgebaut wird. Stattdessen wird Raffinose in den Dickdarm geleitet, wo Bakterien versuchen, es so weit wie möglich abzubauen. Dieser Prozess kann eine Menge Gas produzieren, besonders wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, Lebensmittel mit Raffinose zu essen. Andere Lebensmittel reich an Raffinose sind Bohnen, Kohl, Rosenkohl und Spargel.
Hilfreiche Ergänzungen
Ergänzungen, die das Enzym Alpha-Galactosidase enthalten, können die Raffinose im Brokkoli brechen, die möglicherweise helfen kann, Gasbildung zu verhindern, entsprechend dem nationalen Verdauungserkrankungs-Informations-Verrechnungshaus. Das Enzym kommt in der Regel in flüssiger Form oder in Tablettenform vor und wird direkt vor dem Essen eingenommen, um den problematischen Zucker abzubauen. Es dauert normalerweise nur eine Tablette, um den Trick zu tun, oder etwa fünf Tropfen, wenn es in flüssiger Form ist. Eine Studie, die im Januar 2007 in "Digestive Diseases and Sciences" veröffentlicht wurde, ergab, dass Teilnehmer, die Bohnen mit hohen Mengen Raffinose aßen und auch Alpha-Galactosidase einnahmen, eine signifikant reduzierte Gasproduktion im Vergleich zu Probanden, die ein Placebo einnahmen, einnahmen.
Zusätzliche Vorschläge
Wenn Sie feststellen, dass die Einnahme eines Enzyms mit Alpha-Galactosidase das Gas beim Verzehr von Brokkoli nicht reduziert, ist es möglich, dass die hohe Ballaststoffmenge im Brokkoli dafür verantwortlich ist, insbesondere wenn Sie nicht viel Ballaststoffe essen oder konsumieren viele andere Lebensmittel reich an Ballaststoffen. Die Bakterien in Ihrem Darm gewöhnen sich eventuell an die erhöhte Faser, aber es kann helfen, eine kleinere Portion Brokkoli zu konsumieren und dann schrittweise die Menge zu erhöhen, die Sie verbrauchen, bis sich Ihr System anpassen kann. Reduzieren Sie Ihre gesamte Ballaststoffaufnahme kann auch helfen.
Andere Überlegungen
Brokkoli ist am besten, wenn roh gegessen wird, da der Kochprozess viele der lebenswichtigen Nährstoffe zerstört. Die enthaltenen Nährstoffe, insbesondere die krebsbekämpfenden Eigenschaften, können sehr nützlich sein, so dass es sich lohnen kann, weiter zu essen. Wenn jedoch vorbeugende Maßnahmen Darmgas nicht beseitigen, hören Sie auf Brokkoli zu essen, bis Sie mit Ihrem Arzt über das Problem sprechen. Möglicherweise haben Sie ein zugrunde liegendes Verdauungsproblem und Brokkoli essen macht nur die Symptome schlimmer.
