Rohes Gemüse zu essen garantiert, dass Sie den vollen verfügbaren Nährwert erhalten. Sie können püriertes rohes Gemüse so wie in einer Gazpacho oder als Aufstrich, Dip oder Pastete servieren. Sie können ein Gemüsepüree auch in andere Rezepte als Soße oder Aroma einarbeiten. Eine gute Küchenmaschine oder ein Mixer macht das Pürieren von rohem Gemüse schnell. Eine vorbereitete Gemüsebrühe, die dem Gemüse hinzugefügt wird, hilft, eine glatte Konsistenz in Ihrem Püree zu schaffen.
Schritt 1
Waschen Sie das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz, Sand oder Pestizide zu entfernen. Schäle jedes Gemüse, das es benötigt. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke und entfernen Sie die beschädigten Teile.
Schritt 2
Legen Sie das Gemüse in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Schalten Sie das Gerät ein und stellen Sie es auf die Püriereinstellung ein.
Schritt 3
Den Gemüsebouillon langsam zum pürierenden Gemüse geben. Add gerade genug für den Mixer, um alle Gemüse in das Püree zu arbeiten. Für ein dickeres Püree, fügen Sie weniger Lager hinzu; für ein dünneres Püree, fügen Sie mehr hinzu.
Schritt 4
Schalten Sie die Küchenmaschine oder den Mixer gelegentlich aus und schieben Sie nicht püriertes Gemüse mit einem Löffel in die Mischung. Weiter pürieren, bis alle Gemüse in die Mischung integriert sind.
Dinge, die du brauchen wirst
- Küchenmaschine oder Mixer
- Gemüsebrühe
Tipps
- Wurzeln und anderes härteres Gemüse pürieren besser, wenn es gedämpft wird. Durch das Dämpfen wird das Gemüse weicher gemacht, um das Püree glatter zu machen und gleichzeitig den Nährwert zu erhalten.
