Okra ist ein klassisches südliches Gemüse, oft mit Tomaten gedünstet, in einem Gumbo gedünstet oder einfach gebraten. Wenn du Okra nicht magst, liegt es wahrscheinlich daran, dass du es nicht richtig gekocht hast. Okras Schleim, oder was Botaniker Schleim nennen, kann jeden Pflanzenliebhaber in einen Okra-Hasser verwandeln. Aber wenn Sie dieses Gemüse aufgegeben haben, sollten Sie es vielleicht noch einmal versuchen. Es ist kalorienarm und eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalium, Vitamin C, Folsäure und Magnesium.
Niedrig-Energie-dichte Nahrung
Die Energiedichte bezieht sich auf die Anzahl der Kalorien, die ein Lebensmittel pro Gewicht enthält. Lebensmittel mit einer niedrigen Energiedichte haben weniger Kalorien pro Gramm Gewicht, was bedeutet, dass Sie eine größere Portion essen und weniger Kalorien konsumieren. Eine 1/2-Tasse Portion, die 80 Gramm gekocht und entwässert Okra ist, hat 25 Kalorien oder 0,3 Kalorien pro Gramm. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder ein gesundes Gewicht zu halten, kann das Essen von niedriger Energie-dichten Lebensmitteln wie Okra helfen.
Kohlenhydrate und Fiber
Die meisten Kalorien in Okra stammen aus Kohlenhydraten, mit 6 Gramm pro 1/2-Tasse Portion. Kohlenhydrate sind ein essentieller Nährstoff, den Ihr Körper braucht, um richtig zu funktionieren. Es ist auch die bevorzugte Energiequelle des Körpers. Einige der Kohlenhydrate in der Okra stammen aus seinem Fasergehalt. Eine 1/2-Tasse Portion gekochte Okra enthält 2 Gramm Ballaststoffe. Ballaststoffe sind eine Art von Kohlenhydraten, die Ihr Körper nicht verdauen kann. Wenn Sie ballaststoffreichere Nahrungsmittel zu sich nehmen, können Sie den Cholesterinspiegel im Blut senken und das Risiko von Herzerkrankungen verringern.
Etwas Protein, kein Fett
Einige der Kalorien in Okra stammen aus seinem Protein-und Fettgehalt, obwohl die Menge an Fett in einer Portion Okra vernachlässigbar ist. Eine 1/2-Tasse Portion enthält 1,5 Gramm Protein und 0,1 Gramm Gesamtfett. Wie Kohlenhydrate, Protein und Fette sind auch essentielle Nährstoffe, die Sie für eine gute Gesundheit brauchen. Protein in Lebensmitteln wie Okra hilft bei der Reparatur von Geweben und unterstützt die Immungesundheit. Wie Kohlenhydrate liefert auch Fett in Lebensmitteln Energie und ist für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen notwendig.
Reich an Vitaminen und Mineralien
Okra ist ein nährstoffreiches Gemüse, das Ihnen helfen kann, Ihren Bedarf an Vitamin C, Folsäure, Kalium und Magnesium zu decken. Als Antioxidans schützt Vitamin C Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale, die das Risiko von Herzerkrankungen und Krebs verringern können. Folsäure ist ein B-Vitamin, das besonders für Frauen im gebärfähigen Alter wichtig ist, da es Geburtsschäden vorbeugt. Kalium in Lebensmitteln wie Okra wird verwendet, um Muskeln aufzubauen und Kohlenhydrate in Energie aufzuspalten. Sie benötigen Magnesium für die Proteinsynthese und zur Unterstützung der Kontraktion und Entspannung Ihrer Muskeln.
