Teriyaki entstand in der japanischen Küche, wurde aber schnell in der amerikanischen Küche populär. Traditionelles Teriyaki ist eine süßsaure Soße, die als Glasur zubereitet wird, kurz vor dem Kochen, entweder durch Grillen oder Braten. Amerikanische Küche hat Teriyaki in eine Marinade gebracht, und die bevorzugte Methode des Kochens ist schnell mit hoher Hitze. Teriyaki-Steak kocht gut im Broiler, kann aber auch gebacken werden. Kaufen Sie fertige Teriyaki-Sauce aus dem Supermarkt oder machen Sie es selbst.
Vorbereitung
Schritt 1
Die Sojasauce vermischen, Tasse Wasser, Honig, Schnittlauch, Knoblauch, Ingwer, Reiswein und Pfeffer in einer großen Plastiktüte oder Schüssel mit einem Deckel schmecken.
Schritt 2
Fügen Sie das Steak der Marinade hinzu. Drücken Sie die überschüssige Luft aus, wenn Sie eine Plastiktüte verwenden, oder bedecken Sie die Schüssel fest und kühlen Sie das Mariniersteak für 2 bis 10 Stunden.
Schritt 3
Lassen Sie das Steak etwa 30 Minuten vor dem Kochen auf Raumtemperatur kommen.
Grillen
Schritt 1
Wärmen Sie den Bratrost auf 475 Grad Fahrenheit vor, wenn Ihr Broiler Ihnen die Möglichkeit gibt, die Temperatur einzustellen.
Schritt 2
Nehmen Sie das Steak aus der Marinade und legen Sie es auf ein Blatt Alufolie oder ein Broilerblatt in einer Auflaufform.
Schritt 3
Kochen Sie das Teriyaki Steak im Broiler für 6 bis 7 Minuten auf jeder Seite oder bis die Innentemperatur 145 Grad Fahrenheit erreicht.
Schritt 4
Das Steak für 5 Minuten ruhen lassen, um die Säfte im Fleisch neu zu verteilen.
Backen
Schritt 1
Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Legen Sie das marinierte Steak in eine Auflaufform und gießen Sie überschüssige Marinade über das Steak.
Schritt 3
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
Schritt 4
Kochen Sie im Ofen für 30 bis 40 Minuten oder bis die Innentemperatur 145 Grad Fahrenheit erreicht.
Schritt 5
Lassen Sie das Steak vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Tasse Sojasauce
- 2 EL. Honig
- ? Tasse gehackter Schnittlauch
- 2 Teelöffel zerhackter Knoblauch
- 1 Teelöffel. gehackter Ingwer
- 2 EL. Reis Wein
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Plastiktüte oder Schüssel mit Deckel
- Alufolie oder Broilerblatt
- Fleischthermometer
- Backform
Tipps
- Fügen Sie eine Prise zerdrückte Paprikaflocken hinzu, wenn Sie eine scharfe Marinade mögen. Verwenden Sie Stücke von Rindfleisch wie Rinderfilet, Flanke oder Rock Steak.
