Egal, ob Sie versuchen, ein fettiges Rezept aufzuhellen oder einfach nur mit schwindenden Vorratsdosen fertig zu werden, es ist hilfreich zu wissen, wie man ohne Pflanzenöl bäckt. Im Fall von Bananenbrot haben Sie bereits den Vorteil der Befeuchtung der Bananen selbst. Es gibt Möglichkeiten, das pflanzliche Öl vollständig durch feste Fette zu ersetzen, wenn Ihnen das Öl ausgegangen ist, oder wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen ein beliebtes Bananenkuchenrezept ändern, etwas Öl zu ersetzen.
Molkerei-Do-Over
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf die in Ihrem Rezept angegebene Temperatur vor und sprühen Sie dann die Pfanne oder Pfannen, die Sie verwenden.
Schritt 2
Ersetzen Sie Pflanzenöl durch Buttermilch oder Joghurt. Für jede 3/4 Tassen Pflanzenöl in einem Rezept, verwenden Sie etwa 1/3 Tasse Buttermilch oder 1/3 Tasse Joghurt statt.
Schritt 3
Fügen Sie gegebenenfalls einen Löffel Pflanzenöl hinzu.
Schritt 4
Mischen Sie Buttermilch, optional zusätzliches Pflanzenöl, pürierte Bananen und andere feuchte Zutaten.
Schritt 5
Mehl und andere trockene Zutaten miteinander vermischen.
Schritt 6
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockene Mischung. Mischen, bis alles in die Pfanne passt, dann Bananenkuchen in die gefetteten Pfannen geben und backen.
Halbe Maße
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf die in Ihrem Rezept angegebene Temperatur vor und sprühen Sie dann die Pfanne oder Pfannen, die Sie verwenden.
Schritt 2
Gießen Sie Pflanzenöl in einen Messbecher, bis etwa die Hälfte der im Rezept angegebenen Pflanzenölmenge erreicht ist. Für die andere Hälfte Apfelmus oder Püree pürieren.
Schritt 3
Kombinieren Sie die Hälfte-Frucht und halb-Fettmischung mit dem pürierten Banane und anderen nassen Bestandteilen.
Schritt 4
Mehl und andere trockene Zutaten miteinander vermischen.
Schritt 5
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockene Mischung. Mischen, bis alles in die Pfanne kommt, dann Bananenkuchen in die Pfannen geben und backen.
Der nackte Schrank
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf die in Ihrem Rezept angegebene Temperatur vor und sprühen Sie dann die Pfanne oder Pfannen, die Sie verwenden.
Schritt 2
Schöpfen Sie Margarine oder feste Gemüseverkürzung aus oder schneiden Sie Butterstücke in einen mikrowellenfesten Flüssigkeits-Messbecher, bis sie ungefähr die Menge erreichen, die im Rezept für Pflanzenöl angegeben ist.
Schritt 3
Schmelzen Sie die Margarine, Gemüsefett oder Butter in der Mikrowelle. Stellen Sie die Mikrowelle für 30 Sekunden auf Hoch. Wenn das Fett nicht geschmolzen ist, heizen Sie weiter in 15-Sekunden-Schritten auf.
Schritt 4
Passen Sie die Menge an geschmolzenem Fett an, wenn mehr oder weniger als im Rezept gefordert ist.
Schritt 5
Mischen Sie das geschmolzene Fett in die anderen flüssigen Zutaten.
Schritt 6
Mehl und andere trockene Zutaten miteinander vermischen.
Schritt 7
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockene Mischung. Mischen, bis alles in die Pfanne passt, dann Bananenkuchen in die gefetteten Pfannen geben und backen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Laibpfanne (n)
- Kochspray
- Ölersatzstoff (e)
- Messbecher
- Messlöffel
- Rührschüsseln
- Holzlöffel
- Nasse Zutaten (Bananenpüree, Eier usw.)
- Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Zucker usw.)
Tipps
- Um generisches Pflanzenöl, manchmal auch als Salatöl bezeichnet, durch ein anderes Öl zu ersetzen, suchen Sie nach den herzstärksten Optionen. Canola, Erdnuss und Traubenkern eignen sich am besten zum Backen. Canola hat den niedrigsten gesättigten Fettgehalt. Wenn Sie ein Rezept, aber auch völlig aus Öl, erleichtern, sollten Sie Strategien kombinieren. Ersetzen Sie die meisten oder die Hälfte des Pflanzenöls durch einen fettärmeren Bestandteil und verwenden Sie ein geschmolzenes festes Fett, um einen zusätzlichen Grad an Feuchtigkeit hinzuzufügen. Fügen Sie dem Bananenbrot getrocknete Früchte und Nüsse hinzu, um den Faser- und Proteingehalt zu erhöhen.
