Paddlefish sind nordamerikanische Flussfische, die in Gewässern im Mississippi Valley und in den Golfgebieten in der Nähe von Texas und Louisiana leben. Diese Fischart ähnelt im Aussehen Schwertfisch mit großen Mündern und paddelartigen Anhängseln vor ihren Gesichtern. Paddlefish kann bis zu 60 Pfund wiegen und bis zu 5 Fuß messen. Ähnlich wie Schwertfisch, probieren Sie Paddlefish als eine neue Fischsorte in Ihrer Ernährung.
Herz gesund
Das Essen von gebackenem oder gebratenem Fisch als Teil Ihres normalen Ernährungsplans kann helfen, das Risiko von Herzproblemen zu reduzieren. Die Omega-3-Fettsäuren in Fischen können helfen, das Herz vor der Entwicklung gefährlicher Herzrhythmusstörungen zu schützen, helfen den Blutdruck zu senken, verbessern die Funktion der Blutgefäße und können Entzündungen lindern, heißt es auf der Website der Harvard School of Public Health. Die Wahl von Paddlefish anstelle von Rindfleisch, Huhn oder Schweinefleisch ist auch eine Möglichkeit, die Gesamtaufnahme von gesättigten Fettsäuren zu reduzieren, was das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen kann.
Nachteile von Paddlefish
Die schlechte Nachricht ist, dass eine der beliebtesten Arten, Paddlefish zu essen, durch Frittieren ist. Dies ist ein gesundheitlicher Nachteil, da jeder gebratene Fisch reich an ungesunden gesättigten Fetten ist. Ein weiterer großer Nachteil bei der Herstellung von Paddelfischen ist, dass sie nicht als nachhaltige Art gelten. Paddlefish sind überbewirtschaftet, was bedeutet, dass die Population deutlich zurückgegangen ist, teilweise aufgrund der Beliebtheit von Kaviar aus Paddlefish Eiern. Wenn Sie sich für Ökosysteme in Ihrer Region interessieren, ist der Paddelfisch möglicherweise nicht die beste Wahl für Sie.
Paddlefish Ernährung
Wie die meisten Fische sind Paddelfische eine gesunde Proteinquelle, die außerdem weniger Fett und Kalorien enthält als andere Fleischsorten wie Rind oder Schwein. Der Löffelstör ist eine Art von Stör, der auch eine gesunde Quelle von Phosphor und Kalium sowie Vitamin A ist. Während der Kaviar von Paddelfish ist reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, enthält es auch eine erhebliche Menge an Natrium und Fett.
Gesundes Kochen
Paddlefish ist ein großer Fisch, der in Steaks geschnitten und als nahrhafte Art und Weise gebraten werden kann, um die Protein-, Vitamin- und Mineral-Vorteile zu erhalten, die er ohne zusätzliches Fett zu bieten hat. Marinieren Sie Paddlefish Steaks für zwei Stunden in Ihrer Lieblingsfischmarinade, die Sojasoße, Weißweinessig, zerquetschten Knoblauch und braunen Zucker einschließen kann, und dann die Steaks grillen, bis sie fest sind und leicht mit einer Gabel abblättern, die Hälfte durch Kochen kochend. Kochen Sie die Marinade, bis sie sich um die Hälfte verringert und bürsten Sie sie während der letzten zwei Minuten des Bratens auf dem Fisch.
