Menschen mit Typ-1-Diabetes mellitus (T1DM) können feststellen, dass einer der schwierigsten Teile ihrer Erkrankung herauszufinden, was zu essen ist. Laut der American Diabetes Association (ADA), gibt es keine einzige Diät oder Ernährung Plan, die alle Menschen mit T1DM profitieren. Aktuelle Größe und Gewicht, Aktivität, Medikamente und andere Krankheiten sind wichtige Überlegungen. Darüber hinaus hat jeder Mensch eine einzigartige Lebensweise und Präferenzen für die Ernährung und sollte mit dem Gesundheitsteam bei der Entwicklung eines individuellen Ernährungsplans einbezogen werden. Die übergeordneten Ziele sind ein gesundes Blutzucker-, Blutfett- und Blutdruckniveau bei gleichzeitigem Erhalt eines gesunden Körpergewichts.
Kohlenhydrate
Die Menge und Art der Kohlenhydrate in Lebensmitteln beeinflussen den Blutzuckerspiegel, aber die ideale Menge an täglicher Kohlenhydrataufnahme ist bei Menschen mit T1DM unterschiedlich. Die ADA empfiehlt, dass Menschen, die an einem flexiblen Insulintherapie-Programm teilnehmen, lernen, Kohlenhydrate zu zählen, so dass sie die richtige Dosis Insulin bestimmen können, die aufgrund ihrer Kohlenhydratzufuhr benötigt wird. Für diejenigen, die täglich eine feste Dosis Insulin erhalten, empfiehlt die ADA, jeden Tag ungefähr zur gleichen Zeit die gleiche Menge an Kohlenhydraten zu sich zu nehmen. Kohlenhydrate, die aus Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Bohnen und Milchprodukten stammen, werden gegenüber Kohlenhydraten aus zuckergesüßten Getränken wie Soda und fettarmen oder fettfreien Produkten mit hohem Zuckerzusatz bevorzugt.
Eiweiß
Für Menschen mit T1DM und normaler Nierenfunktion ist die empfohlene Menge an Nahrungsprotein die gleiche wie für Menschen, die keinen Diabetes haben. Bei Patienten mit diabetischer Nierenerkrankung empfiehlt die ADA eine tägliche Proteinzufuhr von 0,8 g / kg Körpergewicht. Ihr Ernährungsberater kann Ihnen helfen zu bestimmen, wie diese Menge in täglichen Portionen proteinreichen Lebensmitteln übersetzt. Die ADA empfiehlt auch, nicht weniger als diese Menge zu konsumieren, da ein niedriger Eiweißgehalt in der Nahrung nicht zur Blutzuckerkontrolle beiträgt, das Risiko von Herzerkrankungen verringert oder die Nierenfunktion beeinträchtigt. Beispiele für gute Proteinquellen sind mageres Fleisch, Geflügel und Fisch, fettarme oder fettfreie Milchprodukte und vegetarische Proteinquellen wie Tofu und Bohnen.
Fett
Die ADA empfiehlt, dass Menschen mit T1DM die gleichen Ernährungsrichtlinien für die Fettaufnahme befolgen wie diejenigen, die für Menschen ohne Diabetes empfohlen werden. Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette aus Nahrungsmitteln wie Nüssen, Avocados und Olivenöl sind gesündere Fettquellen als Butter oder Schmalz, die einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren enthalten. Die Ernährungsrichtlinien 2015-2020 für Amerikaner geben an, dass eine gesunde Ernährung die Menge an gesättigten Fetten auf weniger als 10 Prozent der täglichen Kalorien begrenzt. Gesättigtes Fett findet sich hauptsächlich in tierischen Nahrungsquellen wie Rind, Schwein, Hühnchen mit Haut, Vollmilch, Sahne und Käse. Lebensmittel, die reich an Transfetten sind - wie Doughnuts, Kekse und Kuchen - sollten ebenfalls auf eine gesunde Ernährung beschränkt bleiben.
Natrium
Die Empfehlung, das tägliche Natrium auf weniger als 2300 mg zu begrenzen, ist für Menschen mit T1DM und die allgemeine Bevölkerung gleich. Menschen mit T1DM, die an Bluthochdruck, Nierenerkrankungen leiden oder über 51 Jahre alt sind, können von einer weiteren Verringerung der Natriumaufnahme profitieren. In diesen Situationen empfiehlt die ADA, die tägliche Natriumgrenze auf individueller Basis zu bestimmen. Der meiste Natrium in der Diät kommt von verpackten, verarbeiteten und schnellen Nahrungsmitteln, wie Mittagessenfleisch, Brot, eingemachte Suppe oder Teigwaren, Pizza und Fastfoodsandwiche. Es wird empfohlen, diese Lebensmittel einzuschränken und frische und Vollwertkost zu wählen, um Natrium-Natrium zu reduzieren.
Vitamine und Mineralien
Die ADA stellt fest, dass der beste Weg, um ausreichende Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen zu erhalten, ist, sie aus nahrhaften Nahrungsquellen wie Obst, Gemüse und magerem Protein zu essen. Es gibt keinen Hinweis darauf, dass Menschen mit T1DM von der Zugabe von Vitaminen und Nahrungsergänzungsmitteln profitieren, wenn sie keinen Mangel haben. In der Tat könnte es einige Sicherheitsbedenken geben mit der langfristigen Verwendung von Antioxidantien wie Vitamin E, Vitamin C und Carotin. Unter bestimmten Umständen können Vitamine oder Mineralpräparate empfohlen werden, wie zum Beispiel pränatale Vitamine für Schwangere, Eisenpräparate gegen Anämie und Kalziumpräparate zur Osteoporoseprävention.
Alkohol
Alkohol kann den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit T1DM erhöhen oder senken, je nachdem, wie viel konsumiert wird und ob es mit Nahrung konsumiert wird. Alkoholkonsum kann bei Personen mit T1DM das Risiko einer verzögerten Hypoglykämie erhöhen, daher ist es wichtig, die Anzeichen und Symptome eines niedrigen Blutzuckers zu kennen und den Blutzuckerspiegel nach dem Alkoholkonsum zu überwachen. Die ADA empfiehlt, dass Menschen mit T1DM, die trinken möchten, dies in Maßen tun, dh nicht mehr als 2 alkoholische Getränke täglich für Männer und 1 Getränk für Frauen. Ein alkoholisches Getränk ist definiert als 12 Unzen Bier, 5 Unzen Wein oder 1,5 Unzen Spirituosen.
