Essensreste zu sparen spart Zeit und Geld, aber Essen verdirbt, wenn Sie es zu lange im Kühlschrank lassen. Im Allgemeinen sind gekühlte Hühnerreste drei bis vier Tage lang sicher zu essen. Eine ordnungsgemäße Lagerung und Handhabung von Speiseresten ist jedoch notwendig, um ein gefährliches Bakterienwachstum zu verhindern.
Gekühlte Reste
Gekochtes Hühnchen, Hühnerbrühe, gebratenes Hühnchen, Hühnersuppe, Hühnchenaufläufe und gekochte Hähnchenreste aus einem Restaurant oder einem Gemischtwarenladen können nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums drei bis vier Tage sicher gekühlt werden. Übriggebliebener Hühnchensalat und deli-geschnittenes Hühnchen-Luncheon-Fleisch bleiben drei bis fünf Tage im Kühlschrank.
Gefrorene Reste
Übriggebliebenes gekochtes Hühnchen, gebratenes Hühnchen und Restaurant oder Convenience-Store-Hühnchen bleiben etwa vier Monate lang in einem Gefrierschrank. Verwenden Sie gefrorene Hühnerbrühe oder Soße innerhalb von zwei vor drei Monaten, und essen Sie gefrorenes Hühnchenauflauf oder -suppe innerhalb von vier bis sechs Monaten. Huhn ist auf unbegrenzte Zeit sicher zu essen, solange Ihr Gefrierschrank unter 0 Grad F bleibt. Es kann jedoch Qualität mit der Zeit verlieren. Hähnchensalat nicht einfrieren, wenn er Mayonnaise enthält, und sicherstellen, dass die Hähnchengerichte gründlich verpackt sind, um eine Verbrennung im Gefrierschrank zu verhindern.
Reste sicher aufbewahren
Sehr heiße und kalte Temperaturen hemmen das Bakterienwachstum, aber Bakterien wachsen schnell, wenn Hühnchen und andere Gerichte abkühlen. Verschiedene Arten von gefährlichen Bakterien wachsen auf Hühnern, einschließlich Salmonella enteritidis, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni und Listeria monocytogenes. Verhindern Sie das Bakterienwachstum, indem Sie heiße Hühnchengerichte sofort in den Kühlschrank oder Gefrierschrank geben - lassen Sie sie nicht auf dem Tresen abkühlen - und trennen Sie große Teller in kleinere Behälter, um sie schneller abkühlen zu können.
Überlegungen
Sie können nicht sagen, ob Hühnerreste gefährliches bakterielles Wachstum haben, indem Sie sie betrachten, riechen oder schmecken. Salmonellen und andere Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen, werden laut dem US-Landwirtschaftsministerium als pathogene Bakterien bezeichnet. Bakterien, die den Geschmack, Geruch oder das Aussehen von Lebensmitteln beeinflussen, werden als Verderbnisbakterien bezeichnet. Zum Beispiel, wenn Ihre Hühnerreste einen schlechten Geruch entwickeln, haben sie wahrscheinlich verderbliche Bakterien. Verderbliche Bakterien werden Sie wahrscheinlich nicht krank machen, aber nicht nachweisbare pathogene Bakterien können Sie sehr krank machen.
