Kaffee ist die häufigste Quelle für Koffein in der amerikanischen Ernährung. Tee und Schokolade enthalten auch einige dieser süchtig machenden Substanzen, die Energie und Laune steigern können. Obwohl einige Pflanzen Koffein in ihren Blättern enthalten, ist keine davon eine Pflanze, die Sie als Gemüse essen.
Bedeutung
Wenn Sie versuchen, Koffein zu reduzieren, sind Sie möglicherweise besorgt über versteckte Quellen. Sie können auch allergisch auf die Substanz sein und eine versehentliche Einnahme verhindern. Schwangere Frauen sollten auch ihre Koffeinaufnahme überwachen und sie auf nur 150 bis 300 Milligramm täglich halten, sagt die amerikanische Schwangerschaftsorganisation.
Quellen
Kaffeebohnen, Teeblätter und Kakaobohnen enthalten natürlich vorkommendes Koffein. Guarana ist kein Gemüse, sondern eine Kletterpflanze, die mit Ahornbäumen verwandt ist. Seine großen Blätter und Beeren, die die Größe von Kaffeebohnen haben, enthalten etwa doppelt so viel Koffein wie Kaffeebohnen. Die Beeren gelten als Frucht, nicht als Gemüse, und sind in der Regel als Zutat in Säften, Brot und Limonaden enthalten. Yaupon holly ist eine andere Pflanze, die eine große Menge an Koffein produziert. Sie können aus den Blättern dieses Baumes etwas trinken, aber es ist nicht üblich, noch wird es wie ein Gemüse gegessen.
Brassica-Gemüse
Während Brasicca-Gemüse kein Koffein enthält, kann der Verzehr die Absorption beeinträchtigen. Eine im Mai 1992 in der Zeitschrift "Human and Experimental Toxicology" durchgeführte Studie fand heraus, dass Gemüse aus der Brassica-Familie den Coffeinstoffwechsel anregen kann. Gemüse der Kohlgemüse schließen Kohl, Rosenkohl und Brokkoli mit ein. Forscher schätzen, dass Ihr Darm nach dem Verzehr von Gemüse an Durchlässigkeit zunimmt und Koffein schneller aufnimmt.
Apiaceous Gemüse
Das Essen von Kohl kann die Wirkung von Koffein auf Ihren Körper erhöhen, während der Verzehr von Karotten oder Petersilie diese Effekte mindern kann. Eine 2000 erschienene Ausgabe von "Carcinogenesis" bestätigte die Ergebnisse, die darauf hindeuteten, dass Brassica-Gemüse die Coffein-Empfindlichkeit erhöht, aber auch festgestellt hat, dass der Verzehr von Gemüse aus der Familie der Apiaceae die Empfindlichkeit verringerte. Sellerie, Fenchel, Dill und Pastinaken sind andere Gemüse in dieser Familie.
