Zucker, sowohl sehnsüchtig als auch kritisiert, ist ein wesentlicher Bestandteil des Lebens. Ihr Körper verwendet Zucker als Hauptquelle der Energie und ermöglicht es Ihren Zellen, lebenswichtige Funktionen zu erfüllen. Ihr Körper erhält Zucker, indem er Kohlenhydrate während der Verdauung abbaut. Reiner Zucker - die Art, die Sie Kaffee und Müsli hinzufügen - kommt schnell in Ihren Blutkreislauf. Zucker in Nahrungsmitteln wie Obst und Bohnen gelangen langsam in den Blutkreislauf, weil der Körper länger braucht, um diese Zuckerquellen abzubauen.
Kohlenhydrate
Ihr Körper erhält seine Zuckerzufuhr aus den kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln und Getränken, die Sie konsumieren. Dies liegt daran, dass Kohlenhydrate während des Verdauungsprozesses in Zucker umgewandelt werden. Kohlenhydrate sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln, einschließlich Obst, nicht-stärkehaltige Gemüse, stärkehaltige Gemüse, Bohnen, Linsen, Milch, Brot, Nudeln, Getreide, Reis und Nüsse gefunden. Kohlenhydrate werden auch in verarbeiteten Lebensmitteln gefunden, die Zucker wie Desserts, Backwaren und Süßigkeiten enthalten.
Wie es funktioniert
Der Prozess des Zuckerabbaus beginnt in Ihrem Mund. Wenn Sie eine kohlenhydrathaltige Nahrung in den Mund nehmen, beginnen Enzyme aus dem Speichel in Ihrem Mund die Kohlenhydrate abzubauen. Nachdem Sie Ihr Essen geschluckt haben, geht es zu Ihrem Magen, wo die Verdauung erwartet. Ihr Magen baut Kohlenhydrate in Zuckermoleküle ab. Die Zuckermoleküle passieren die Magenschleimhaut und werden von der Blutbahn aufgenommen.
Blutzucker-Grundlagen
Nachdem Kohlenhydrate in Zucker zerfallen und in Ihren Blutkreislauf aufgenommen werden, werden die Zuckermoleküle an Zellen im ganzen Körper abgegeben. Das Hormon Insulin hilft sicherzustellen, dass die Zuckermoleküle von Ihrem Blutkreislauf in Ihre Zellen übertragen werden. Wenn Ihr Blutzuckerspiegel zu hoch wird, sondert Ihre Bauchspeicheldrüse Insulin ab, das die Zuckermoleküle in Ihrem Blutkreislauf an Ihre Zellen sendet. Ihre Zellen nutzen die Zuckermoleküle, damit Energie richtig funktioniert.
Überlegungen
Kohlenhydrate werden oft in einer einzigen Kategorie zusammengefasst, aber sie umfassen drei verschiedene Arten: Zucker, Stärke und Ballaststoffe. Es ist wichtig zu beachten, dass nur Zucker und Stärke Kohlenhydrate in Zuckermoleküle zerlegt werden. Ballaststoffe werden nicht in Zucker umgewandelt, sondern durch den Körper, ohne verdaut zu werden. Die Kombination von Kohlenhydraten aus Zucker, Stärke und Ballaststoffen ergibt die sogenannte Gesamtkohlenhydrataufnahme.
