Vitamin D beschreibt eine Gruppe von fettlöslichen Steroiden. Die Vitamine D2 und D3 können im menschlichen Körper in das aktive Steroidhormon umgewandelt werden, obwohl Vitamin D3 effizienter umgewandelt wird als D2. Die aktive Form von Vitamin D ist an zwei Stellen hydroxyliert. Die genaueste Messung der Vitamin-D-Spiegel im Körper ist ein Bluttest, der die Spiegel von zirkulierendem 25-hydroxyliertem Vitamin D nachweist.
Vitamin D Quellen
Vitamin D3 wird in der Haut aus einem Cholesterinvorläufer synthetisiert, und die Synthese erfordert eine Belichtung mit ultraviolettem Licht. Das Amt für Nahrungsergänzungsmittel der National Institutes of Health, oder ODS, stellt fest, dass die Produktion von Vitamin D3 in der Haut ausreicht, um die Körperfunktionen bei den meisten Menschen aufrechtzuerhalten; Allerdings ist die Sonneneinstrahlung für die Aufrechterhaltung der Vitamin-D3-Werte in den Wintermonaten in den nördlichen Breiten unzureichend. Die aktive Form von Vitamin D kann aus Nahrungsquellen von Vitamin D2 und D3 und Vitamin D-Ergänzungen synthetisiert werden. Lebensmittel, die das meiste Vitamin D3 enthalten, sind Lachs, Thunfisch und Makrele. Rinderleber, Käse und Eier enthalten weniger Vitamin D3. In den Vereinigten Staaten sind viele Milchprodukte mit Vitamin D3 angereichert. Pilze, die ultraviolettem Licht ausgesetzt wurden, sind eine gute Quelle für Vitamin D2. Da Vitamin D3 effizienter in das aktive Hormon umgewandelt wird, sind Nahrungsergänzungen mit Vitamin D3 wirksamer als solche mit Vitamin D2.
Vitamin-D-Metabolismus
Die aus Hautsynthese, Nahrungsquellen oder Nahrungsergänzungen gewonnenen Vitamine D2 und D3 werden in der Leber zum 25-hydroxylierten Prä-Hormon D3, auch Calcidiol genannt, umgewandelt. 25-hydroxyliertes Vitamin D3 wird im Blut zu den Nieren transportiert, wo es in das aktive Hormon 1,25-Dihydroxyvitamin D3 oder Calcitriol umgewandelt wird. Einige Zellen des Immunsystems können auch 25-hydroxyliertes Vitamin D3 in das aktive Hormon umwandeln.
Vitamin D3 Funktionen
Die primäre Funktion des aktivierten Hormons von Vitamin D3 besteht darin, die Calciumabsorption aus dem Darm aufrechtzuerhalten. Es ist auch am Knochenwachstum und -umbau beteiligt, wobei es das Phosphatgleichgewicht und das Immunsystem sowie die neuromuskuläre Funktion aufrechterhält. Es wurde gezeigt, dass die Wirkungen des von Vitamin D3 abgeleiteten Hormons die Wachstums- und Sterberate bestimmter Zelltypen beeinflussen. Die ODS berichtet, dass mehrere Studien gezeigt haben, dass Vitamin D3 gegen Dickdarm-, Prostata-, Bauchspeicheldrüsen- und Brustkrebs schützt.
Mangel an Vitamin D
Die ODS berichtet, dass ein Vitamin-D-Mangel durch Blutkonzentrationen von 25-hydroxyliertem Vitamin D von weniger als 15 Nanogramm pro Milliliter angezeigt wird. Vitamin-D-Mangel wurde am häufigsten mit Knochenerkrankungen in Verbindung gebracht. Bei Kindern kann ein schwerer Vitamin-D-Mangel zu Rachitis führen, was zu einer fortschreitenden Erweichung des Knochens führt und Frakturen und Missbildungen verursacht. Bei Erwachsenen kann Vitamin-D-Mangel Osteomalazie und Osteoporose verursachen. Eine Übersicht in "Experimental Biology and Medicine" besagt, dass sich Beweise dafür häufen, dass Vitamin-D-Mangel eine Rolle bei der Entstehung und Progression von Autoimmunkrankheiten wie Multiple Sklerose, Typ-1-Diabetes, rheumatoider Arthritis und chronisch entzündlichen Darmerkrankungen spielt.
Nebenwirkungen
Übermäßige Vitamin-D-Zufuhr von Nahrungsergänzungsmitteln kann unspezifische Systeme wie Übelkeit, Verstopfung und Schwäche verursachen. Vitamin D im Überschuss kann auch hohe Konzentrationen von Kalzium im Blut verursachen, was zu Symptomen von Verwirrung und Herzrhythmusstörungen führt. Hypervitaminose D ist selten und eine extrem hohe Supplementierung ist erforderlich, um Toxizität zu verursachen. Gegenwärtig liegt die empfohlene Obergrenze für die Vitamin-D-Supplementation zwischen 200 und 400 internationalen Einheiten pro Tag; Es werden jedoch Maßnahmen ergriffen, um diese Grenze wieder zu finden, und die ODS stellt fest, dass viele Ernährungswissenschaftler und Forscher Dosierungen von mehr als 1700 IE pro Tag befürworten. Eine Studie in der "American Journal of Clinical Nutrition" behauptet, dass Dosen von Vitamin D3 gut über 10.000 IE pro Tag für mehrere Monate benötigt werden, um toxische Blutwerte von 25-hydroxyliertem Vitamin D3 zu erreichen.
