In MayoClinic.coms Ernährungspyramide für gesundes Gewicht werden drei bis fünf tägliche Portionen Öl als Teil einer gesunden Ernährung dargestellt. Obwohl Öle ein kleines Segment der Pyramide bilden, spielen sie eine Schlüsselrolle. Öle liefern essentielle Nährstoffe, um die Körperfunktionen zu erhalten. Welche Öle Sie für Ihre Ernährung auswählen, kann einen großen Unterschied für Ihre Gesundheit ausmachen.
Funktion
Mit 9 Gramm pro Kalorie sind Öle der effizienteste Nährstoff, den Sie konsumieren können. Öle helfen beim Aufbau gesunder Zellmembranen und unterstützen das Nervensystem beim Senden von Nachrichten an das Gehirn. Öle helfen Ihrem Darm die Vitamine A, D, E und K aufzunehmen und speichern sie in Ihrem Körperfett. Öle helfen bei der Regulierung von Hormonen, schmieren Haut und Polsterorgane. Immer wichtig, fügen Öle Geschmack und Beschaffenheit zu der Nahrung hinzu, die Sie verbrauchen.
Typen
Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Öle bleiben bei Raumtemperatur flüssig. Gesättigte und transfette Öle klumpen oft bei Raumtemperatur auf. Ungesättigte Öle enthalten essentielle Fettsäuren, die Nährstoffe sind, die Ihr Körper braucht. Ihr Körper hat alle gesättigten Öle und trans-Fettsäuren, die er braucht. Ungesättigte Öle umfassen Pflanzen-, Oliven-, Erdnuss-, Canola-, Sojabohnen-, Sonnenblumen-, Distel-, Mais- und Fischöle. Gesättigte Öle, die ungesund sind, umfassen Butter, Schmalz, Backfett, Margarine, Kokosnussöl, Palmöl, teilweise hydriertes Pflanzenöl und tierische Fette.
Auswirkungen
Zu viel gesättigte Öle in Ihrer Ernährung erhöhen LDL oder schlechtes Cholesterin, was zu hohem Blutdruck führt. Der Verzehr von ungesättigten Ölen erhöht HDL oder gutes Cholesterin und senkt den Blutdruck. Laut der Website fragen Dr. Sears, enthält die amerikanische Standarddiät zu viel gesättigtes Öl und nicht genug ungesättigtes Öl. Pflanzen und Fischöle, die Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren enthalten, sind die ungesättigten Öle, die in vielen amerikanischen Diäten fehlen.
Bedeutung
Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind die einzigen zwei von 20 Fettsäuren, die Ihr Körper nicht selbst herstellen kann. Von diesen zwei essentiellen Fettsäuren ist Omega-3 bei der Behandlung verschiedener Gesundheitszustände erfolgreich gewesen. In seinem Buch "Was Ihr Arzt Ihnen nicht gesagt hat und der Health Store Clerk nicht kennt", empfiehlt Dr. Edward Schneider Omega-3 in Form von Fischöl gegen Depressionen, zur Vorbeugung von Herzerkrankungen oder Schlaganfällen und für Gedächtnisverlust oder Alzheimer. In den "Longevity Top Ten" des Buches werden Omega-3-Fettsäuren als Fischöle an siebter Stelle aufgeführt.
Überlegungen
Vor der Verwendung von Omega-3-Fettsäuren als alternative Behandlung, lassen Sie sich von Ihrem Arzt beraten. Lebensmittel mit Omega-3-Fettsäuren gehören Leinsamen, Walnüsse, Lachs, Sardinen, Sojabohnen, Heilbutt, Garnelen, Tofu, Snapper und Jakobsmuscheln. Schneider empfiehlt, ein bis zwei Portionen fettreichen Fisch pro Woche zu essen oder täglich 1 Gramm Fischöl zu sich zu nehmen. Er sagt, Fischöl wird das Herz und das Gehirn gesund und glücklich halten. Wenn Sie Kalorien zählen, bleiben Sie bei drei Portionen Öl pro Tag, um innerhalb Ihrer Grenzen zu bleiben.
