Rotweinessig und Öl kleiden Ihren Salat, ohne gesundheitsschädlich zu sein, wie viele Arten von Salatsaucen. Die Mittelmeerdiät betont die Verwendung von Essig und Öl und Studien haben gezeigt, dass Menschen, die auf diese Weise essen, ein geringeres Risiko für mehrere gesundheitliche Probleme haben. Dies ist wahrscheinlich aufgrund der Nährstoffe, die diese beiden Elemente enthalten.
Herz-gesunde Fette
Nicht jedes Öl ist vorteilhaft für Ihre Gesundheit, aber die Verwendung von Olivenöl oder Rapsöl für Ihre Verbände schützt Ihr Herz. Dies liegt daran, dass beide größtenteils ungesättigte Fette sind, die Ihren Cholesterinspiegel kontrollieren und Ihr Risiko für Herzkrankheiten reduzieren. Diese gesunden Fette schützen Sie auch vor Diabetes. Canolaöl enthält Omega-3-Fettsäuren, eine Art von gutem Fett, das das Risiko eines Herzinfarkts reduziert. Sowohl Raps als auch Olivenöl sind herzgesunde Fette, aber sie enthalten immer noch Kalorien, also essen sie in Maßen.
Antioxidantien
Rotweinessig wird aus Rotwein hergestellt, der Antioxidantien enthält. Dies sind Verbindungen, die in den Trauben vorkommen, die zur Herstellung von Rotwein verwendet werden, und schützen Ihren Körper vor Schäden an Ihren Zellen, die auftreten, wenn sie Umweltgiften wie Smog und Zigarettenrauch ausgesetzt sind. Oliven sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien, und das Mischen von Olivenöl mit Rotweinessig bietet Schutz vor Krebs und Herzerkrankungen.
Geschmack
Rotweinessig hat einen intensiven Geschmack, der gut mit dem Geschmack von Öl, einschließlich Oliven- und Canolasorten, harmoniert. Dies bedeutet, dass Sie ein wenig weniger Öl verwenden, Fett und Kalorien aus Ihrem Dressing schneiden können, während Sie immer noch den Geschmack genießen, den die Kombination bietet. Das Erstellen eines eigenen Verbandes ist eine gute Möglichkeit, dies zu tun, da viele kommerziell hergestellte mehr Öl als Essig enthalten.
Vitamin K
Zwei Esslöffel Essig und Öl-Dressing enthalten etwa 31 μg Vitamin K, die je nach Marke des Rotweinessigs und der verwendeten Ölsorte variieren können. Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin K ist mit einer gesunden Blutgerinnung, Knochenmineralisierung und Zellwachstum verbunden. Erwachsene Männer benötigen täglich 120 μg Vitamin K und Frauen sollten täglich 90 μg einnehmen.
Einfach vorzubereiten
Öl und Essig Dressing ist schnell und einfach zu machen. Beginnen Sie damit, den Essig in eine Schüssel oder ein Salatdressing-Glas zu geben. Fügen Sie beliebige Gewürze hinzu, die Sie mögen. Gute Wahl sind Schalotten, Senf, Knoblauch oder frischer Thymian, Dill oder Basilikum. Langsam mit etwas Öl verrühren, bis das Dressing dick genug ist, um an den Salatblättern zu kleben. Machen Sie nur so viel Dressing, wie Sie aus Sicherheits- und Geschmacksgründen benötigen, empfiehlt die University of Nebraska in Lincoln.
