Die vielen Lebensräume des Stechrochens umfassen die atlantischen und pazifischen Küsten von Nordamerika. Es zeichnet sich durch einen flachen Körper und langen, berüchtigten Schwanz aus. Während die meisten Leute, die das Meerwasser suchen, diese großen Kreaturen beobachten, kann das Fangen eines Stachelrochens ein Angelabenteuer sein, da einige 100 lbs erreichen. Nachdem Sie einen Rochen gefangen haben, können Sie das Fleisch kochen, um ein feuchtes, würziges Gericht zu genießen, das zu jeder Mahlzeit passt.
Schritt 1
Das Rochenfleisch in einer Salzlösung aus 2 Tassen Wasser und 2 Esslöffeln Salz einweichen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Diese Salzlösung entfernt potentielle Ammoniakaromen im Fleisch.
Schritt 2
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 F.
Schritt 3
Entfernen Sie das Rochenfleisch von der Salzlösung, spülen Sie mit kaltem fließendem Wasser und trocknen Sie es mit Papiertüchern.
Schritt 4
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Streifen von ca. 5 cm lang und 3 cm breit.
Schritt 5
Kombinieren Sie ein Ei und 1/2 Tasse Milch in einer Rührschüssel und wischen Sie zusammen.
Schritt 6
Crush 20 Saltine Cracker in einer Rührschüssel.
Schritt 7
Eine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und mit einem Antihaft-Kochspray besprühen.
Schritt 8
Tauchen Sie das Rochenfleisch in die Eier-Milch-Mischung, bevor Sie es auf beiden Seiten mit Crackerkrümeln bestreichen.
Schritt 9
Legen Sie das überzogene Fleisch in die erhitzte Pfanne und kochen Sie für ungefähr 10 bis 15 Minuten.
Schritt 10
Jedes Filet mit einer Zange umdrehen und weitere 10 bis 15 Minuten oder bis es knusprig und goldbraun wird.
Schritt 11
Aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch legen, um vor dem Servieren abzukühlen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Stingray Fleisch
- 3 Rührschüsseln
- 2 Tassen Wasser
- 2 EL. Salz-
- Papiertücher
- Filiermesser
- Schneidbrett
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Milch
- Schneebesen
- 20 Saltine Cracker
- Bratpfanne
- Antihaft-Kochspray
- Zange
