Cola macht eine ungewöhnliche Marinade oder Kochflüssigkeit für Schweinebraten und anderes Fleisch. Die Zucker- und Karamellaromen in ihm verleihen einem Schweinebraten subtile Süße, besonders wenn Sie die Soße dick und reduziert werden lassen. Verwenden Sie einen knochenlosen Lendenbraten, einen Bostoner Röstbraten oder einen Schulterbraten, die alle saftig und zart werden und lang und langsam kochen.
Schritt 1
Etwas Öl in einer Pfanne oder ofenfesten Pfanne erhitzen. Entfernen Sie die Umhüllungen vom Schweinebraten und legen Sie den Braten in die Pfanne, bräunen Sie ihn auf allen Seiten. Übertragen Sie den Braten auf einen langsamen Kocher oder lassen Sie ihn in der ofenfesten Pfanne, um ihn im Ofen zu schmoren.
Schritt 2
Den Braten großzügig salzen und pfeffern und 1 Dose Cola darüber gießen. Fügen Sie Gemüse, wie Zwiebeln, Karotten und Sellerie oder geschnittene Äpfel hinzu, je nach Ihren Vorlieben. Sie können auch zusätzliche Gewürze wie Rosmarin oder Thymian oder eine Packung mit trockener Zwiebelsuppe hinzufügen.
Schritt 3
Decken und braten Sie den Braten im Slow Cooker auf der niedrigen Einstellung für sechs bis acht Stunden, oder decken Sie und braten Sie es in einem Ofen, der auf 275 F für drei bis vier Stunden erhitzt wird. Wenn es fertig ist, wird das Schweinefleisch gegabelig sein. Ein Fleischthermometer, das in den dicksten Teil des Fleisches eingeführt wird, sollte 145 F anzeigen.
Schritt 4
Entfernen Sie den Deckel und drehen Sie die Hitze während der letzten 30 Minuten langsam auf Hoch. Wenn Sie den Ofen schmoren, nehmen Sie den Deckel ab und geben Sie die Pfanne 30 Minuten lang in den Ofen, aber drehen Sie die Hitze nicht auf. Dieser Schritt hilft, die süße Soße der Cola zu verdicken und verstärkt auch die Aromen. Im Ofen bräunt es das Fleisch leicht an.
Dinge, die du brauchen wirst
- Gemüse- oder Canolaöl
- Pfanne oder ofenfeste Pfanne
- Langsamer Herd
- Salz und Pfeffer
- Cola
- Zwiebeln, Karotten, Sellerie oder Äpfel
- Rosmarin, Thymian oder trockene Zwiebelsuppe mischen
- Fleischthermometer
Tipps
- Das Braten eines Schweinebraten vor dem Kochen ist nicht unbedingt notwendig, aber es dauert nur ein paar Minuten und bringt zusätzlichen Geschmack. Das Braten eines Schweinebratens hilft auch, die Säfte zu versiegeln, damit das Fleisch feucht bleibt. Für noch mehr Geschmack Marinade den Schweinebraten in der Cola für bis zu 24 Stunden vor dem Kochen. Den Marinierbraten bei 40 ° C gekühlt lagern. Den Schweinebraten trocken tupfen, aber die Flüssigkeit aufbewahren. Braten Sie den Schweinebraten bevor Sie ihn und die Cola in den Slow Cooker oder die Pfanne geben. Kochen wird alle Bakterien vernichten, die in der Marinade lauern.
