Flunder ist eine Art Plattfisch im Meer und in den Vereinigten Staaten häufig gegessen. Ein Filet von Flundern ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein und andere Nährstoffe. Bestimmte Gruppen von Menschen sollten jedoch den Verzehr von Flundern und anderen Fischen aufgrund von möglichen Toxinen, die in Fischen aus Gewässern vorkommen, die kontaminiert sein können, begrenzen.
Hintergrund
Die Menge an Protein, die Sie täglich benötigen, hängt von Ihrem Alter, Geschlecht und Aktivitätsniveau ab. Die vom Institut für Medizin empfohlene Tagesdosis für Protein liegt bei 46 g pro Tag für erwachsene Frauen, 71 g pro Tag für schwangere und stillende Frauen und 56 g pro Tag für erwachsene Männer. Diese Empfehlungen basieren auf einer IOM-Anforderung von 0,8 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Nach Angaben der American Dietetic Association benötigen Sportler jedoch etwas mehr Protein als dieses oder etwa 1,2 bis 1,7 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag.
Protein in der Flunder
Die Menge an Protein in der Flunder hängt von der Portionsgröße ab. Ein Flunderfilet ist typischerweise etwa 3 bis 4 Unzen, etwas größer als die Größe eines Kartenspiels. Nach dem Nährstoffdatenlabor des US-Landwirtschaftsministeriums wurde ein 4-oz. Filet von Flunder, oder etwa 127 g Flunder, enthält etwa 19 g Protein, und ein 3-Unzen. Filet oder 85 g Flunder liefert etwa 13 g Protein.
Überlegungen
Fische, einschließlich der Flunder, sind eine Quelle für hochwertiges vollständiges Protein. Das heißt, ein Flunderfilet enthält alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper täglich benötigt. Tierische Proteine wie Fleisch, Fisch, Eier, Milch und andere Milchprodukte gelten als vollständige Proteine, und die meisten pflanzlichen Proteine mit Ausnahme von Sojaprotein gelten als unvollständig, da ihnen eine oder mehrere essentielle Aminosäuren fehlen.
Bedenken
Quecksilber und andere Verunreinigungen sind ein Problem, wenn Sie viel Flunder essen, um Ihren Proteinbedarf zu decken. Die US-amerikanische Food and Drug Administration ermutigt Frauen im gebärfähigen Alter, schwangere und stillende Frauen und Kinder, den Verzehr von Fisch und Schalentieren auf 12 oz zu beschränken. pro Woche von quecksilberarmen Fischsorten. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält Flunder etwa 7 μg Quecksilber pro 4-oz. Portionsgröße, die im Vergleich zu anderen Fischarten relativ gering ist.
