Obwohl einige Leute geneigt sind, Rübengrüns in den Müll zu werfen, nachdem sie diese Blätter von dem Purpurwurzelgemüse geschnitten haben, an dem sie befestigt sind, kochen andere Rübengrüns. Da 1 Tasse gekochtes Rübengrün 11.022 IE Vitamin A und 1.309 mg Kalium enthält, sollten Sie beim nächsten Rübenkauf die Blätter schonen und so schnell wie möglich kochen, damit sie ihren frischen Geschmack behalten. Für die Vielfalt, kochen Sie Rübengrün auf verschiedene Arten.
Sautieren
Rübengrün schmeckt hervorragend sautiert und mit Pasta gemischt. Eine große Handvoll Rübenblätter in 1/4-Zoll-Streifen schneiden und den Stiel in der Mitte wegwerfen. Die Rübenblätter in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl geben und sechs Minuten braten. Fügen Sie eine geschnittene Knoblauchzehe hinzu und braten Sie das Gemüse für eine weitere Minute an, bevor Sie es mit 1/8 Teelöffel würzen. Knoblauchpulver und Salz. Wenn gewünscht, mit Paprikaflocken bestreuen, dann 1 Tasse Kochnudeln und 1/8 Tasse Hühnerbrühe hinzufügen und die Rübengrüns noch eine weitere Minute bei niedriger Flamme unter Rühren der Zutaten erhitzen.
Sieden
Eine gesunde Art, Rübengrün zu kochen, ist, sie zu Suppe hinzuzufügen. Indem Sie Rübengrüns in Brühe anstelle von Wasser garen, behalten Sie die Nährstoffe im Rübengrün, da Sie die Flüssigkeit konsumieren, in der Sie sie kochen. Wenn Sie Rübengrün in einer großen Menge Wasser kochen und abtropfen lassen, gehen die Nährstoffe mit dem Wasser in den Abfluss. Um das Rote Beete-Gemüse in der Suppe zu kochen, schneiden Sie den Stiel von den Blättern, hacken Sie die Blätter und legen Sie sie in Ihre Suppe, so dass sie in der Suppe für ungefähr 16 Minuten kochen können. Rübengrün schmeckt in Hühnersuppe hervorragend.
Dämpfen
Steam Beet Greens für etwa neun Minuten und mischen Sie die Grünen mit gekochtem Reis, wenn Sie auf eine eingeschränkte Diät sind und nicht das Fett, das mit Zugabe von Öl zu Rübengrün kommt. Drücken Sie Zitrone auf die Rüben und Reis für zusätzlichen Geschmack.
Pfannenrühren
Eine große Handvoll grob geschnittene Rübenblätter in 1 EL braten. von Erdnussöl. Eine gehackte Knoblauchzehe in die Pfanne geben. Ein paar Sekunden, bevor Sie die Grüns vom Herd nehmen, mischen Sie sich ein? Esslöffel. Sojasauce und? Esslöffel. von Teriyaki-Soße. Servieren Sie die gebratenen Rübengrüns über einen Hügel aus gekochtem Reis.
