Brie Käse, genannt "Die Königin der Käse", ist ein Weichkäse aus Kuhmilch. Die meisten Käse, die in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft als Brie bezeichnet werden, sind pasteurisiert, obwohl Rohmilchsorten in speziellen Käsereien und über das Internet erhältlich sind. Wenn Sie Rohmilch Brie, unter 60 Tage alt, wollen, müssen Sie entweder Frankreich besuchen oder Ihre eigenen machen; Das Gesetz der Vereinigten Staaten verhindert jedoch den Verkauf von frischem, nicht pasteurisiertem Käse.
Grundlegende Ernährung
Ein 1 Unze. Portion Brie Käse enthält 94,9 Kalorien sowie 7,9 g Fett. Dieser Käse ist recht fetthaltig; 75 Prozent der Kalorien stammen von diesem Makronährstoff. Im Idealfall sollten nicht mehr als 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Gesamtkalorien aus Fett kommen, um eine Übergewichtszunahme zu vermeiden. Sie sollten auch Ihr gesättigtes Fett, die "schlechte" Art von Fett, auf nicht mehr als 15 g pro Tag beschränken. Mehr als die Hälfte des Fettes in Brie kommt aus gesättigtem Fett: 4,9 g pro Unze. Zu viel gesättigtes Fett in Ihrer Diät kann Ihr Risiko der koronaren Herzkrankheit erhöhen. Während Sie in einer Unze Brie Käse - 0,1 g - nicht viele Kohlenhydrate bekommen, dient es als eine Proteinquelle. Ein 1 Unze. ein Teil von Brie liefert 5,9 g Protein oder 10,5 bis 12,8 Prozent der 46 bis 56 g, die vom Institute of Medicine für den täglichen Verzehr empfohlen werden.
Vitamine
Brie Käse dient als eine gute Quelle für die Vitamine B-12 und B2. Eine Unze Brie liefert Ihnen 8,7 Prozent des Vitamin B-12, das Sie täglich benötigen, ein Nährstoff, der für die Gesundheit Ihrer Nerven und roten Blutkörperchen wichtig ist. Ohne genügend Vitamin B-12 in Ihrer Ernährung können Sie an einer Vielzahl von neurologischen und psychologischen Problemen leiden, einschließlich Muskelschwäche, Inkontinenz, Demenz und Stimmungsschwankungen. Vitamin B2, auch bekannt als Riboflavin, wird auch in Brie-Käse gefunden. Es gibt 7,8 Prozent des empfohlenen Tageswertes pro 1 Unze. Portion. Dieses Vitamin schützt vor Schäden durch freie Radikale.
Mineralien
Eine Unze Brie Käse versorgt Sie mit ungefähr 5 Prozent des Selens und Phosphors, die Ihr Körper jeden Tag braucht. Selen in Ihrer Ernährung dient als Antioxidans und schützt vor Schäden durch Umwelteinflüsse und freie Radikale. Der Phosphor in Brie ist wichtig für Ihre Knochen und Zähne; Es hilft auch, Abfall von Ihren Nieren zu entfernen.
Überlegungen
Brie Käse enthält hohe Mengen an Natrium - 178,6 mg pro Unze. Dies entspricht 8 Prozent der empfohlenen täglichen Natriummenge von 2.300 mg. Der Konsum von zu viel Natrium trägt regelmäßig zu Ihrer Chance bei, einen hohen Blutdruck zu entwickeln, und Amerikaner nehmen laut den US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention oft mehr als das Doppelte der vorgeschlagenen Menge zu sich.
