Milch, Käse und Joghurt sind Milchprodukte, dh sie sind Kuhmilchprodukte und gehören laut dem My Plate Guide des US-Landwirtschaftsministeriums zur Molkereigruppe. Lebensmittel aus Milch, wie Käse und Joghurt, behalten ihren Kalziumgehalt und gelten als Teil der Dairy Group. Auf diese Weise gelten sie als eine ebenso gesunde Wahl aus dieser Lebensmittelgruppe. Aber wegen der Sorten von Milch, Käse und Joghurt, sind sie in der Menge von Protein, Kalzium oder hinzugefügten Bestandteilen nicht gleich.
Milch
Milch ist die Basis der beiden anderen Milchprodukte Joghurt und Käse. Es gibt Ähnlichkeiten in den Nährwerten dieser Nahrungsmittel. Milch gibt es als ganze, fettarme und fettfreie Sorten. Eine Tasse Vollmilch enthält 149 Kalorien, 7,69 Gramm Protein, 7,93 Gramm Fett, 105 Milligramm Natrium und 207 Milligramm Kalzium. Es gibt ein paar Käsen mit fettärmerer Milch, aber sie verlieren ihren Körper und Geschmack.
Käse
Käse ist in der Regel reich an gesättigten Fetten, es sei denn, Sie kaufen eine fettarme Sorte oder Magermilch. Eine Unze Cheddar-Käse enthält 113 Kalorien, 6,97 Gramm Protein, 9,28 Gramm Fett, 174 Milligramm Natrium und 202 Milligramm Kalzium. Dies ist vergleichbar mit Vollmilch, liefert aber ein wenig mehr Fett und Natrium. Mozzarella-Käse ist oft in einer Magermilchversion mit weniger Fett erhältlich. Frischkäse ist nicht als Milchprodukt enthalten, da er laut US-Landwirtschaftsministerium nicht das Kalzium von Milch enthält. Fettarmer Hüttenkäse, der nur 1 Prozent Fett liefert, hat einen höheren Eiweißgehalt als Milch. Eine Tasse 1% Hüttenkäse liefert 28 Gramm Protein und 163 Kalorien.
Joghurt
Es gibt eine Vielzahl von Joghurts, einschließlich Vollmilch, fettarm und fettfrei. Der Fettgehalt wird ähnlich wie Milch sein. Aber Joghurt ist ein kultiviertes Milchprodukt und enthält aktive Probiotika, die nicht in Milch oder Käse sind. Probiotika sind gesunde Bakterien, die die Verdauung verbessern, Durchfall behandeln, Pilzinfektionen vorbeugen und behandeln und das Reizdarmsyndrom behandeln können, so MayoClinic.com. Eine Tasse Vollmilchjoghurt enthält 149 Kalorien, 8,5 Gramm Protein, 7,96 Gramm Fett, 113 Milligramm Natrium und 296 Milligramm Kalzium. Eine Portion Joghurt liefert etwas mehr Kalzium als Milch oder Käse. Joghurts haben oft Zucker und Früchte hinzugefügt, was sie Milch und Käse nicht gleich machen würde.
Überlegungen
Milch, Käse und Joghurt werden normalerweise aus Kuhmilch hergestellt. Wenn Sie eine Allergie gegen Milchprodukte haben oder wenn Sie eine Laktoseintoleranz haben, essen Sie keines dieser Nahrungsmittel. Sie können Soja-, Mandel- oder Kokosmilchprodukte ersetzen. Jede dieser Alternativen ist als Milch, Käse und Joghurt erhältlich und wird in der Regel mit Kalzium ergänzt. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt, wenn Sie allergische Reaktionen auf Lebensmittel haben. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt 3 Tassen fett- oder fettfreie kalziumreiche Nahrungsmittel aus der Milchgruppe.
