Eine Nahrungsmittelallergie entsteht, wenn der Körper eine abnormale Reaktion auf ein bestimmtes Lebensmittel oder eine bestimmte Zutat hat. Im Fall von Weißbrot ist das Allergen typischerweise Weizen. Da Symptome extrem sein können und die Lebensqualität beeinträchtigen können, ist es wichtig zu verstehen, warum eine Allergie gegen Weißbrot auftritt und wie man sie behandeln kann.
Häufige Ursachen
Eine Allergie gegen Weißbrot tritt auf, wenn der Körper ein Protein in Weizen als schädlich einschätzt. Als Folge produziert das Immunsystem Antikörper-Proteine namens Immunglobulin E, die die Symptome einer allergischen Reaktion auslösen. Eine echte Allergie betrifft das Immunsystem - ein Arzt kann das IgE-Protein mit einem Haut-Prick-Test nachweisen. Neben Weißbrot findet sich Weizen auch in Lebensmitteln wie Haferflocken, Brötchen, Süßspeisen, Teigwaren, Cerealien und Getränkemischungen. Allergische Symptome können auch auf Zöliakie zurückzuführen sein, eine Reaktion des Immunsystems auf das Protein in Weizen. Obwohl Zöliakie ähnliche Symptome verursacht, ist es keine echte Allergie. Das Immunsystem setzt IgE nicht ins Blut frei, sondern setzt Anti-Gewebe-Transglutaminase-Antikörper ins Blut frei. Darüber hinaus können allergische Symptome nach dem Verzehr von Weißbrot auf eine Nahrungsmittelintoleranz zurückzuführen sein, die durch eine Reaktion auf die im Weißbrot gefundenen Chemikalien verursacht wird. Eine Nahrungsmittelintoleranz ist keine echte allergische Reaktion, da sie das Immunsystem überhaupt nicht betrifft.
Symptomüberprüfung
Eine Weißbrotallergie kann eine Vielzahl von Symptomen verursachen, die von leicht bis schwer reichen. Symptome können Nesselsucht, Brennen auf der Zunge oder im Mund, Rötung des Gesichts, Magenkrämpfe, Gesichtsschwellungen, Erbrechen, Durchfall, eine heisere Stimme, Schluckbeschwerden, Übelkeit, Benommenheit und verstopfte Nase sein. Sie können auch Juckreiz der Augen, Hals, Mund oder Haut erleben.
Hilfe ist auf dem Weg
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie vermuten, dass Sie eine Allergie gegen Weißbrot haben. Ein Arzt oder Allergologe kann Tests durchführen, um sicherzustellen, dass das Protein, das im Weißbrot gefunden wird, tatsächlich die Ursache für Ihre Symptome ist. In der Zwischenzeit nehmen Sie ein over-the-counter Antihistaminikum wie Diphenhydramin, um zu helfen, leichte bis mäßige Symptome wie Juckreiz, Hautausschlag, Nesselsucht und Niesen zu verwalten. Ihr Arzt kann Ihnen auch ein topisches oder orales Steroid wie Cortison empfehlen, um die Symptome zu lindern. Vermeiden Sie Weißbrot und alle Produkte, die Weizen enthalten. Lesen Sie alle Produktaufkleber sorgfältig durch, bevor Sie etwas essen. Wählen Sie Weizen-freie Alternativen beim Kochen, wie Tapioka, Roggen, Quinoa, Gerste, Mais und Reis. Wenn Ihre Symptome auf Zöliakie zurückzuführen sind, ist das einzige wahre Heilmittel, eine glutenfreie Diät während Ihres Lebens zu folgen. Darüber hinaus kann ein Arzt ein entzündungshemmendes Medikament verschreiben, wenn der Darm heilt. Sie können Nahrungsmittelintoleranzen behandeln, indem Sie Weißbrot vermeiden. Oder Sie können allmählich Toleranz aufbauen, indem Sie langsam die Menge an Brot erhöhen, die Sie jeden Tag essen, bis die unangenehmen Nebenwirkungen verschwunden sind.
Wenn es ernst ist
Rufen Sie Notfalldienste an, wenn Sie Schwierigkeiten beim Atmen haben, verlieren und dann wieder zu Bewusstsein kommen, Keuchen bekommen oder starke Schwellungen im Hals haben. Dies können Anzeichen einer schweren allergischen Reaktion sein, die Anaphylaxie genannt wird. Wenn nicht sofort behandelt, kann Anaphylaxie lebensbedrohlich sein. Ihr Arzt kann Ihnen empfehlen, jederzeit eine injizierbare Form von Adrenalin bei sich zu tragen, um die Symptome der Anaphylaxie zu behandeln.
