Erdnüsse sind ein energiereiches Nahrungsmittel, das eine Fülle an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen sowie eine große Auswahl an Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Ihr Körper verdaut Erdnüsse mit den gleichen physikalischen und enzymatischen Prozessen, die für andere Nahrungsmittel verwendet werden, die eine Mischung von Nährstoffen enthalten. Es sei denn, Sie haben eine Erdnussallergie oder einen bereits bestehenden medizinischen Zustand, der Ihre Verdauungsprozesse beeinträchtigt, Ihr Körper sollte in der Lage sein, Erdnüsse ohne Schwierigkeiten zu verdauen.
Eiweiß
Verdaubare Proteine machen rund 25 Prozent des Gewichts von Erdnüssen aus, berichtet das "Alternative Field Crops Manual". Das Protein in Erdnüssen enthält alle essentiellen Proteinbausteine oder Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt. Die Verdauung von Erdnussprotein beginnt in Ihrem Magen und setzt sich in Ihrem Dünndarm fort, wo Nährstoffaufnahme stattfindet. Eine 1-Unzen-Portion geröstete Erdnüsse versorgt Ihren Körper mit etwa 7 bis 8 Gramm Protein.
Fette
Das "Alternative Field Crops Manual" stellt fest, dass Erdnüsse etwa 42 bis 52 Gewichtsprozent Öl ausmachen. Das Öl in Erdnüssen besteht hauptsächlich aus ungesättigten, herzgesunden Fetten. Eine 1-Unzen-Portion Erdnüsse enthält 14 bis 15 Gramm Fett, von denen etwa 85 Prozent ein- und mehrfach ungesättigte Fette sind. Wie bei anderen fettreichen Lebensmitteln sorgt die Menge an Fett in Erdnüssen dafür, dass sie länger im Magen bleiben als fettarme Nahrungsmittel. Dieses Phänomen zeigt keine schlechte Verdaulichkeit, sondern eine physiologisch günstige Anpassung. Weil es ein energiereicher Brennstoff ist, ist Fett ein wertvolles Stoffwechselprodukt. Die langsame Transferrate von Erdnüssen und anderen fetthaltigen Lebensmitteln aus dem Magen in den Dünndarm hilft sicherzustellen, dass Ihr Darm ausreichend Zeit hat, um so viel Fett wie möglich zu verdauen und aufzunehmen.
Ballaststoff
Erdnüsse sind keine echten Nüsse; Sie sind Hülsenfrüchte, der Fachausdruck für trockene Bohnen. Wie andere Bohnen und Gemüse enthalten Erdnüsse eine beträchtliche Menge an Pflanzenfasern. Ihr Darm verdaut keine Pflanzenfasern, unabhängig von der Nahrungsquelle. Aus diesem Grund, können Sie gelegentlich faserige Reste von Erdnüssen in Ihrem Stuhl ein oder zwei Tage nach dem Verzehr der Nüsse bemerken. Das Vorhandensein dieser Faserreste weist nicht auf einen Mangel an Verdauung anderer Nährstoffe in den Nüssen hin.
Warnsignale
Obwohl Erdnüsse normalerweise vom menschlichen Verdauungstrakt verdaut werden, können Allergien und bestimmte gastrointestinale Probleme den normalen Abbau und die Absorption verschiedener Nahrungsmittel stören. Wenn Sie nach dem Verzehr von Erdnüssen Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, überschüssiges Darmgas, Durchfall, Verstopfung, Nesselsucht oder andere unerklärliche Symptome verspüren, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Wenn Atemnot auftritt, rufen Sie 9-1-1.
