Kalium ist ein natürliches Element und einer der grundlegenden Nährstoffe, die der Körper benötigt. Es ist an einer Reihe grundlegender Prozesse beteiligt, beispielsweise an der Aufrechterhaltung des Wasserhaushalts in Zellen. Kalium ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, und einige sind besonders reich an diesem Nährstoff. Für Menschen mit bestimmten Bedingungen kann es notwendig sein, ihre Ernährung mit Kalium zu ergänzen. Andere Bedingungen können jedoch eine Einschränkung der Kaliumaufnahme erfordern.
Was Kalium ist
Kalium ist ein natürliches Element und ein wichtiger Nährstoff für den Körper. Es ist auch ein Elektrolyt, was bedeutet, dass es zusammen mit Natrium, Chlorid, Magnesium und Kalzium, elektrische Aktivität im Körper leitet. Kalium kann in verschiedenen natürlichen Formen vorkommen, aber der Körper ist am wirksamsten bei der Verarbeitung der Salzform, wie Kaliumchlorid, oder der Chelatform, wie Kaliumcitrat.
Was Kaliumchelat ist
Eine Substanz soll Chelat sein, wenn sie von einer größeren Substanz gehalten wird. Bestimmte Elemente wie Kalium können durch ein relativ großes organisches Molekül, wie z. B. ein Citrat oder eine Aminosäure, chelatisiert werden. Wenn das größere Molekül vom Körper verarbeitet wird, wird das Kalium freigesetzt. Es gibt jedoch keinen Hinweis darauf, dass der Körper die Chelatform besser absorbiert als die Salzform von Kalium.
Kalium im Körper
Jede Zelle im Körper benötigt Kalium, damit grundlegende physiologische Prozesse stattfinden, wie die Freisetzung von Energie aus Nahrung. Es ist daher wichtig für die normale Funktion des Körpers. Kalium ist besonders wichtig, um die Gesundheit von Nieren, Herz, Muskeln und Nervensystem zu erhalten. Die meisten gesunden Menschen bekommen jeden Tag genug Kalium aus einer normalen Ernährung. Es ist jedoch bekannt, dass einige Bedingungen Kalium abbauen oder im Blutkreislauf aufbauen. Chronische Nierenerkrankungen können solche Kalium-Ungleichgewichte verursachen, und die Folgen können schwerwiegend sein. Sehr hohe oder niedrige Kaliumspiegel im Blut können zu Problemen wie Persönlichkeitsstörungen, Muskelschwäche und Herzrhythmusstörungen führen.
Kaliumreiche Lebensmittel
Nach Angaben des USDA enthalten tierische Produkte in der Regel große Mengen an Kalium. Die kaliumreichsten Tierprodukte sind Muscheln, Kabeljau, Hummer, Heilbutt, Schellfisch, Thunfisch und fettfreie Milch. Einige Gemüse sind auch reich an Kalium einschließlich Süßkartoffeln, Tomaten, weiße Bohnen, Kuhbohnen, Auberginen, Linsen, Limabohnen, Pastinaken und Kürbis. Früchte reich an Kalium gehören Bananen, Pflaumen, Datteln, Grapefruitsaft, Pflaumen, Orangensaft, Kochbananen, getrocknete Pfirsiche und Rosinen. Samen, Nüsse und Körner mit hohem Kaliumgehalt sind Pistazien, Mandeln, Kastanien, Erdnüsse, Pinienkerne, Haferkleie, Kürbiskerne und Weizenmehl. Das Institute of Medicine veröffentlicht die empfohlene Tagesdosis oder RDA von Kalium. Für Männer und Frauen über 14 Jahren beträgt die RDA 4,7 g pro Tag. Für stillende Frauen beträgt der RDA 5,1 g pro Tag.
