Die Erhebung eines Gesundheitsproblems auf Krisenebene ist in der Geschichte der Vereinten Nationen nur viermal vorgekommen. Diese Art der Bewusstseinsbildung ist nur den schwierigsten Fragen vorbehalten, denen die Welt gegenübersteht.
Während ihrer jährlichen Generalversammlung in der vergangenen Woche schrieb die U.N. Geschichte, indem sie ein neues, überraschendes Gesundheitsproblem auf die Ebene der Krise brachte, zusammen mit Ebola und AIDS - Antibiotika in Lebensmitteln.
Bei dem Treffen erklärte UN-Generalsekretär Ban Ki-moon, dass die Verwendung von Antibiotika in Lebensmitteln "eine fundamentale, langfristige Bedrohung für die menschliche Gesundheit, nachhaltige Nahrungsmittelproduktion und -entwicklung" sei.
Seit den 1940er Jahren wurde der Einsatz von Antibiotika zur Verhinderung von Krankheit und Tod durch Infektionskrankheiten sehr wirksam eingesetzt, aber seine weitverbreitete Verwendung, insbesondere in unseren Nahrungsmitteln, hat die infektiösen Organismen dazu veranlaßt, sich an die Arzneimittel anzupassen, wodurch sie weniger wirksam und sogar wirksam werden nutzlos.
Das Nachrichtenzentrum der Vereinten Nationen skizziert den Umfang des Themas: "Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation, der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen und der Weltorganisation für Tiergesundheit, sind bereits hohe Antibiotikaresistenzen (AMR) bekannt in der heutigen Welt sind das Ergebnis der Übernutzung und des Missbrauchs von Antibiotika und anderen antimikrobiellen Mitteln bei Menschen, Tieren (einschließlich Zuchtfischen) und Feldfrüchten sowie der Ausbreitung von Rückständen dieser Arzneimittel in Böden, Pflanzen und Wasser. Im breiteren Kontext der Antibiotikaresistenz wird die Antibiotikaresistenz als das größte und dringlichste globale Risiko angesehen, das internationale und nationale Aufmerksamkeit erfordert. "
Nach Angaben des Centers for Disease Control führen diese arzneimittelresistenten Bakterien allein in den Vereinigten Staaten zur Infektion von mindestens 2 Millionen Menschen pro Jahr. Ki-moon wiederholte diese ernüchternden Zahlen während seiner Ansprache bei der Versammlung: "Es wird geschätzt, dass jedes Jahr mehr als 200.000 neugeborene Kinder an Infektionen sterben, die nicht auf verfügbare Antibiotika reagieren."
Wenn mehr als die Hälfte der Antibiotika der Welt in der Produktion von Tieren für Nahrungsmittel verwendet werden, wird deutlich, wie wichtig es ist, Massentierhaltung und Big Food in Schach zu halten. Und Organisationen wie der Natural Resource Defense Council (NRDC) versuchen genau das mit ihrem kürzlich veröffentlichten Jahresbericht, der den Einsatz von Antibiotika in Fast-Food-Ketten untersucht.
Es gab einige moderate Verbesserungen in den diesjährigen Ergebnissen, und Unternehmen wie Panera, Chick-fil-A und Subway haben sich alle für die Beschaffung von sicherem Fleisch entschieden. Aber alarmierend, 15 der Top 25 Fast-Food-Unternehmen der Welt haben die Scorecard, von KFC zu Olive Garden und sogar Starbucks versagt.
Der NRDC stellt außerdem fest, dass, während eine ausgewählte Anzahl von Fast-Food-Unternehmen bestrebt sind, sicherere Entscheidungen in Bezug auf Hühnchen zu treffen, bei Rindfleisch und Schweinefleisch nur geringe Fortschritte erzielt wurden. Aber es ist nicht nur die Verantwortung des Marktes, diese Änderungen vorzunehmen. Der NRDC behauptet, dass echte Veränderungen letztlich kommen werden, wenn die FDA innerhalb der Industrie Regeln aufstellt, um einen solchen grassierenden Einsatz von Antibiotika in der Landwirtschaft zu verbieten. Und dafür warten wir immer noch.
In der Zwischenzeit sollten Sie sich der Herkunft der Fleischprodukte und der Meeresfrüchte, die Sie verzehren, bewusst sein und Fleisch auswählen, das ohne Antibiotika aufgezogen wurde, um sicherzustellen, dass Sie und Ihre Familie so gesund wie möglich bleiben.
Was denken Sie?
Wie besorgt sind Sie über Antibiotika in den Fleisch- und Milchprodukten, die Sie konsumieren? Was denken Sie über die weltweite Sensibilisierung der USA für dieses Problem der öffentlichen Gesundheit? Erzähl uns in den Kommentaren.
