Man könnte meinen, dass ein Titel wie "Ernährungsberater" einen etablierten professionellen Standard in Bezug auf Bildung und Akkreditierung darstellt. Je nachdem, wo Sie leben, ist dies jedoch nicht der Fall. Nach Angaben der American Dietetic Association kann sich in manchen Staaten jeder als Ernährungsberater bezeichnen, auch wenn er keine Erfahrung oder Ausbildung hat. Auf der anderen Seite müssen Sie, um den Titel "registrierter Ernährungsberater" zu beanspruchen, von der Kommission für diätetische Registrierung der American Dietetic Association (CADE) geschult und autorisiert werden.
Registrierte Diätassistenten
Registrierte Diätassistenten sind lizenzierte Experten, die Ernährungsberatung in einer Vielzahl von Einrichtungen wie Krankenhäusern, Schulen, Sporteinrichtungen und HMOs anbieten. Einige registrierte Diätassistenten, oder RDs, führen Forschung durch oder unterrichten in Bildungseinrichtungen. Wieder andere arbeiten als Ernährungsjournalisten oder Berater für Lebensmittelhersteller. Die American Dietetic Association beobachtet, dass RDs, die sich ihren Weg in Management- und Unternehmenspositionen bahnen, Jahresgehälter von 85.000 bis 88.000 US-Dollar verdienen.
Akademische Anforderungen
Um eine RD-Akkreditierung zu erhalten, müssen Sie mindestens einen Bachelor-Abschluss von einem amerikanischen College oder einem ausländischen Äquivalent besitzen. Dies muss Kurse beinhalten, die von CADE ausdrücklich vorgeschrieben sind. Wenn Sie einen Bachelor-Abschluss in einem anderen Fach als Diätetik haben, können Sie Ihre Notenprotokolle von einem Diätetik-Programmdirektor bewerten lassen, der Ihnen sagen kann, welche zusätzlichen Kurse Sie benötigen, um die RD-Zertifizierung zu erhalten. Sie müssen auch ein Praktikum absolvieren, das für Vollzeit-Praktikanten bis zu 12 Monate oder für Teilzeit bis zu zwei Jahren dauert.
Kursarbeit
Das Erlangen einer RD-Zertifizierung erfordert einen soliden Hintergrund in den Grundlagenwissenschaften. Sie müssen Kurse in Anatomie, Physiologie, Mikrobiologie und Biochemie belegen. Dies erfordert auch Kurse, die speziell auf Ernährung ausgerichtet sind, einschließlich Kochkunst, Food Service Systems Management, Wirtschaft und Soziologie. Wenn Sie ein Gymnasiast sind, der daran interessiert ist, eine Karriere als registrierter Diätassistent zu verfolgen, würden Sie gut daran tun, Biologie, Mathematik, Chemie und Kommunikation in Vorbereitung auf das College zu studieren.
Job Perspektiven und Gehälter
Das US Bureau of Labor Statistics geht davon aus, dass die Arbeitsplätze im diätetischen Bereich in den kommenden Jahren durchschnittlich steigen werden. Zunehmendes Interesse an der Prävention von Krankheiten, gekoppelt mit den Bedürfnissen einer alternden Bevölkerung, sollte dazu führen, dass sich die Möglichkeiten stetig ausdehnen. Zu erwarten ist auch ein rasches Wachstum von Arbeitsplätzen mit ambulanten Pflegezentren, Arztpraxen und Vertragsdienstleistern für die Gastronomie.
